Receptes detaļas

Maltā gaļa Cīsiņu forma ar griķiem cepeškrāsnī

3. 3. 2022

Autors: Jan Malachovský

Uzņēmums: Retigo

Pārtikas kategorija: Maltā gaļa

Virtuve: slovāku

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

1
Karsts gaiss
100 %
time icon Laiks
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Sastāvdaļas - porciju skaits - 5

Vārds Vērtība Vienība
malta jēra 400 g
maltā cūkgaļa 400 g
sīpols 250 g
piens 3,5% 300 ml
ķiploku 1 gab
kruasāns 3 gab
vistas olas 2 gab
ķimeņu sēklas 3 g
majorāns 3 g
sāls 20 g
malti melnie pipari 2 g
ziede 1 gab
griķi lobīti 100 g

Uzturs un alergēni

Alergēni: 1, 3, 7
Minerālvielas: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamīni: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Vienas porcijas uzturvērtība Vērtība
Enerģija 398,1 kJ
Ogļhidrātu 25,5 g
Tauki 20,1 g
Olbaltumvielas 32,4 g
Ūdens 0 g

Norādes

GN iepildām ūdeni līdz 2 cm augstumam. Bulciņas sagriežam kubiņos 1x1 cm, liekam masā un aplejam ar pienu, lai tās kļūtu mīkstas.

Sīpolu sagriežam smalki. Pieci daiviņas ķiploka nomizo un izspiež. Malto gaļu sajaucam ar samērcētām maizēm, atlikušajām sastāvdaļām un rūpīgi samaisām. Ar mitrām rokām veidojam no gaļas masas klaipu. Izlīdzinām to, virspusē ieziesta ar ūdeni un liekam GN.

Cepšanas laikā cīsiņu aplej ar izceptu garozu.

PADOMS: Ap cepeškrāsni pēc stundas izslēdzam konvekcijas cepeškrāsni un atstājam cīsiņu 15 minūtes vārīties. Pēc tam cīsiņu sagriežam šķēlēs, aplej ar izceptu garozu un varam pasniegt ar kartupeļiem vai kartupeļu biezeni.