Receptes detaļas

Cits Altamura maize

25. 2. 2022

Autors: Jaroslav Mikoška

Uzņēmums: Retigo

Pārtikas kategorija: Cits

Virtuve: indiānis

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

1
Kombinācija
30 %
time icon Laiks
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 220 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Sastāvdaļas - porciju skaits - 1

Vārds Vērtība Vienība
smalki cieto kviešu milti 600 g
ūdens 400 ml
ieraugs 120 g
sāls 15 g

Uzturs un alergēni

Alergēni: 1
Minerālvielas:
Vitamīni:

Vienas porcijas uzturvērtība Vērtība
Enerģija 2577,6 kJ
Ogļhidrātu 500,4 g
Tauki 8,2 g
Olbaltumvielas 85,4 g
Ūdens 0 g

Norādes

1. Sajauc saldo mīklu ar miltiem un ļauj 30 minūtes atpūsties.
2. Mīklas centrā izveido iedobi un mīcīšanas laikā pakāpeniski pievieno ūdeni.
3. Ielieciet sāli un turpiniet mīcīt apmēram 30 minūtes.
4. Ļauj uzrūgt 3 stundas.
5. Vēlreiz mīciet un ļaujiet atpūsties 10 minūtes.
6. Izrullējiet mīklu un atkal izrullējiet klaipu formā.
7. Apkaisiet ar miltiem un ar biroja nazi izgrieziet pa diagonāli iegriezumus klaipa augšdaļā.
8. Atkal notīriet putekļus un ļaujiet nostāvēties vēl 30 minūtes.
9. Iestatiet cepeškrāsni kombinētajā režīmā (lēns ventilatora ātrums) uz 220°C.
10. Cep 30 minūtes.

Ieteicamie aksesuāri

alumīnija_cepšanas_loksne_perforēta

alumīnija_cepšanas_loksne_perforēta