Receptes detaļas

Cits Altamura maize

25. 2. 2022

Autors: Jaroslav Mikoška

Uzņēmums: Retigo

Pārtikas kategorija: Cits

Virtuve: indiānis

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

1
Kombinācija
30 %
time icon Laiks
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 220 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Sastāvdaļas - porciju skaits - 1

Vārds Vērtība Vienība
smalki cieto kviešu milti 600 g
ūdens 400 ml
ieraugs 120 g
sāls 15 g

Uzturs un alergēni

Alergēni: 1
Minerālvielas:
Vitamīni:

Vienas porcijas uzturvērtība Vērtība
Enerģija 2577,6 kJ
Ogļhidrātu 500,4 g
Tauki 8,2 g
Olbaltumvielas 85,4 g
Ūdens 0 g

Norādes

1. Apvieno skābo mīklu ar miltiem un ļauj atpūsties 30 minūtes.
2. Izveido aku mīklas centrā un pakāpeniski pievieno ūdeni, kamēr mīci.
3. Iejauc sāli un turpini mīcīt apmēram 30 minūtes.
4. Ļauj uzbriest 3 stundas.
5. Iemīci atkal un ļauj atpūsties 10 minūtes.
6. Izrullē mīklu un atkal veido maizes klaipu.
7. Pārkaisi ar miltiem un ar ofisa nazi veic pāršķēlumu diagonālas griezumus augšējā daļā.
8. Atkal pārkaisi un ļauj atpūsties vēl 30 minūtes.
9. Ieslēdz cepeškrāsni uz kombi (lēns ventilators) 220°C.
10. Cep 30 minūtes.

Ieteicamie aksesuāri

alumīnija_cepšanas_loksne_perforēta

alumīnija_cepšanas_loksne_perforēta