Receptes detaļas

Cūkgaļa Cūku ausu salāti

25. 2. 2022

Autors: Jaroslav Mikoška

Uzņēmums: Retigo

Pārtikas kategorija: Cūkgaļa

Virtuve: Dienvidaustrumāzija

Programmas soļi

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

1
Kombinācija
80 %
time icon Laiks
time icon 03:00 hh:mm
probe icon 90 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Sastāvdaļas - porciju skaits - 8

Vārds Vērtība Vienība
cūkas ausis 1 kg
ūdens 4 l
baltvīna etiķis 100 ml
svaigs ingvers 50 g
mannas cukurs 20 g
ķiploka daiviņas 4 gab
čili pipari 1 gab
laima sula 2 gab
zivju mērce 15 ml
citronzāle 10 g
mannas cukurs 5 g
svaigs koriandrs 10 g
piparmētra 5 g
šalotes 2 gab
rīsi 400 g

Uzturs un alergēni

Alergēni:
Minerālvielas: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamīni: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Vienas porcijas uzturvērtība Vērtība
Enerģija 484 kJ
Ogļhidrātu 44,5 g
Tauki 19 g
Olbaltumvielas 31,7 g
Ūdens 0 g

Norādes

1. Iestatiet cepeškrāsni kombinētajā režīmā uz 90°C.
2. Cepeškrāsnī izturīgā traukā sajauciet ausis, ūdeni, soju, etiķi, ingveru, cukuru, ķiplokus un čili un cepiet 3 stundas.
3. Nolejiet šķidrumu un ļaujiet ausīm atdzist.
4. Salātiem saputo laima sulu kopā ar zivju mērci, citronzāles apgrieztu un malto gaļu, cukuru, čili un ķiploku, līdz cukurs ir izšķīdis.
5. Pievienojiet cūkas ausis – ar skuvekli noskūtas un sagrieztas kubiņos, koriandru, smalki sagrieztas piparmētru lapas un šalotes.
6. Pasniedz ar rīsiem.

Ieteicamie aksesuāri

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full