Receptes detaļas

Cits Tripe tomātu mērcē

25. 2. 2022

Autors: Jaroslav Mikoška

Uzņēmums: Retigo

Pārtikas kategorija: Cits

Virtuve: itāļu valoda

Programmas soļi

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

1
Karsts gaiss
100 %
time icon Laiks
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Sastāvdaļas - porciju skaits - 8

Vārds Vērtība Vienība
ķeburs 1,6 kg
sīpols 2 gab
burkāns 3 gab
lociņi 1 gab
selerijas nūjiņas 2 gab
ķiploka daiviņas 2 gab
ziede 130 g
pecorino romano 150 g
piparmētra 6 gab
majorāns 5 gab
sausais sarkanvīns 250 ml
tomātu biezenis 600 ml
liellopu gaļas buljons 300 ml
sviests 40 g
sāls 3 g

Uzturs un alergēni

Alergēni: 7, 9
Minerālvielas: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamīni: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Vienas porcijas uzturvērtība Vērtība
Enerģija 446,7 kJ
Ogļhidrātu 0 g
Tauki 28,4 g
Olbaltumvielas 34,8 g
Ūdens 0 g

Norādes

1. Rūpīgi noskalojiet spārnu zem tekoša ūdens
un sagriež gabalos
2. Uz lēnas uguns vāra spārnu ūdenī, 2 ceturtdaļās sagrieztus sīpolus, seleriju
un burkānu (mizotu un rupji sagrieztu) 30–45 minūtes. Nokāš un atdzesē. Izgrieziet
sloksnes 1 cm biezās sloksnēs
3. Katliņā uz mazas uguns liec izturētu speķi līdz
tauki ir izkusuši
4. Palieliniet uguni un apcepiet sasmalcināto sīpolu un
lociņš līdz mīkstam
5. Kad sīpols kļūst mīksts, pievienojiet ķiplokus un majorānu
un pārlej ar vīnu, līdz tas ir iztvaikojis
6. Pievienojiet tomātu biezeni un ļaujiet vārīties uz ļoti lēnas uguns
uzkarsē, pievienojot buljonu, ja mērce sabiezē pārāk daudz
7. Kad kūka ir izcepusies, pārlieciet to cepeškrāsnī necaurlaidīgā traukā
trauku un apkaisa ar rīvētu sieru
8. Uzstādiet cepeškrāsni uz sausa karstuma 180°C, izmantojot Golden
Pieskāriena funkcija
9. Cep 15 minūtes jeb līdz augšējai siera kārtai
ir ieguvis zeltainu nokrāsu
10. Ļauj atpūsties un pasniedz, dekorējot ar piparmētru lapiņām

Ieteicamie aksesuāri

emaljēti_gn_konteineri

emaljēti_gn_konteineri