22. 2. 2022
Autors: Vlastimil Jaša
Uzņēmums: Retigo
Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.
Alergēni: 1, 11, 3, 7 Minerālvielas: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn Vitamīni: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová
Vispirms bļodā pagatavojam "raugu". Sajauc daļu miltu, raugu, cukuru un daļu remdenā piena, līdz maisījums ir vienmērīgi sajaukts. Liek to izslēgtās konvekcijas krāsns siltajā kamerā apmēram 50°C uz vismaz 12 minūtēm, raugam jābūt ar glītu "vāciņu". Bļodā ieber miltus, sāli, raugu un olas. Pēc tam lēnām samaisiet un pamazām četrās mazās porcijās pievienojiet mīklai mīksto sviestu. Vienkārši samaisiet mīklu lēnā ātrumā. Tiklīdz tā ir gluda, jāmaisa 5 minūtes ātrākā līmenī, gatavā mīkla ir diezgan elastīga, mitra un tajā pašā laikā tā labi atdalās no trauka sieniņām. Mīklu liek izslēgtās konvekcijas cepeškrāsns siltajā kamerā apmēram 50°C uz vismaz 20 minūtēm, mīklai jābūt ar glītu vāciņu. Pēc tam izgrieziet mīklu rullī un ar asu nazi sadaliet to 70 g porcijās. Mīklu saspiežam ar pirkstiem, it kā gribētos tajā ietīt īkšķi, un no vienas puses tās galus stingri saspiežam kopā. Veidojam skaistas maizītes bez redzamām vīlēm, kuras sakraujam uz GN Vision Bake ar vismaz 5 cm atstarpēm. Ievietojiet paplāti ar maizītēm atpakaļ izslēgtās kombinētās cepeškrāsns siltajā kamerā apmēram 50°C vismaz uz 20 minūtēm un ļaujiet tām kārtīgi uzrūgt. Pirms cepšanas izņem Vision Bake ar maizītēm, maizītes apsmērē ar sakultām olām un krējumu un pārkaisa ar sezama sēklām. Cep ar iepriekšēju uzsildīšanu saskaņā ar iepriekš minēto programmu.
vision_snack
Lūdzu, atlasiet ierīci, kurā augšupielādēt receptes
Some text in the modal.
Šī vietne izmanto sīkfailus, lai sniegtu pakalpojumus un analizētu vietnes trafiku. Izmantojot šo vietni, jūs tam piekrītat.