Receptes detaļas

Zivis Monkfish Wellington

26. 11. 2021

Autors: Jaroslav Mikoška

Uzņēmums: Retigo

Pārtikas kategorija: Zivis

Virtuve: Angļu

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

  • Iepriekšēja uzsildīšana:
  • 195 °C

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

1
Karsts gaiss
100 %
time icon Laiks
time icon 00:12 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 
2
Zelta pieskāriens
probe icon 230 °C
ventilator icon 100 %

Sastāvdaļas - porciju skaits - 8

Vārds Vērtība Vienība
jūrasvelnu astes fileja 8 gab
parastie kviešu milti 200 g
sviests 70 g
sāls 1 g
malti melnie pipari 1 g
kārtainās mīklas 500 g
vistas olas 2 gab
kūpināts lasis 400 g
mascarpone 200 g
dubultais krēms 50 ml
kaperi 30 g
pētersīļi 1 gab

Uzturs un alergēni

Alergēni: 1, 3, 7
Minerālvielas: Ca, CA, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamīni: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Vienas porcijas uzturvērtība Vērtība
Enerģija 596,8 kJ
Ogļhidrātu 41,7 g
Tauki 39,9 g
Olbaltumvielas 18,4 g
Ūdens 0 g

Norādes

*munkas zivju filejas, apgriezti 200g
1. Izkarsiet miltus un pievienojiet sāli un piparus. Izmantojiet tos, lai apkaisa munkas zivju filejas.
2. Cepešpannā apcepiniet zivis karstā sviestā, līdz tās kļūst zeltainas, un noliekiet malā.
3. Lai pagatavotu pâté, sajauciet laša, maskarpones, saldā krējuma, citrona sulas, dillēm un garšvielām. Pievienojiet kaparedus beigās un sasmalciniet.
4. Sagrieziet kārtaino mīklu astoņās vienādās daļās un izrullējiet, lai izveidotu pietiekami lielu gabalu, lai apņemtu zivis.
5. Pēc tam, kad zivs ir atdzisusi, uzklājiet pâté, apvijiet mīklu ap to un pārklājiet ar olu. Ļaujiet Vellingtoneim nostāvēties ledusskapī 30 minūtes pirms vārīšanas.
6. Ieslēdziet krāsni sausai siltumam 180°C, ventilatora ātrums 3.
7. Cepiet 12 minūtes, iestatiet Golden Touch funkciju un cepiet vēl 8 minūtes.

Ieteicamie aksesuāri

vision_bake

vision_bake