Receptes detaļas

Cūkgaļa Desmitgajotā kalmāra ar desām

25. 11. 2021

Autors: Jaroslav Mikoška

Uzņēmums: Retigo

Pārtikas kategorija: Cūkgaļa

Virtuve: franču valoda

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

1
Tvaicēšana
time icon Laiks
time icon 01:00 hh:mm
probe icon 65 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

take out the sausages and put the calamari in

2
Kombinācija
50 %
time icon Laiks
time icon 00:12 hh:mm
probe icon 130 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Sastāvdaļas - porciju skaits - 8

Vārds Vērtība Vienība
tulūzas desu pildījums 1,5 kg
maizes drupačas 150 g
pētersīļu zariņš 10 g
čili pulveris 1 g
kalmāri 16 gab
nerafinēta olīveļļa 30 ml
ķiploka daiviņas 4 gab
sīpols 1 gab
tomātu biezenis 1,5 kg

Uzturs un alergēni

Alergēni: 1
Minerālvielas: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamīni: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Vienas porcijas uzturvērtība Vērtība
Enerģija 602,6 kJ
Ogļhidrātu 78,3 g
Tauki 19,9 g
Olbaltumvielas 24,4 g
Ūdens 0 g

Norādes

*kalmāri, notīrīti, tentakli noņemti (rezervēti)
1. Sajauc desu gaļu, maizītes drupatas,
čili un pētersīļus
2. Ieslēdziet krāsni tvaicēšanā 65°C
3. Vakumējiet desu maisījumu un gatavojiet
60 minūtes. Ļauj atdzist ātras atdzišanas ierīcē
4. Izmantojiet maisījumu, lai pildītu kalmārus. Rezervējiet
jebkuru atlikušo pildījumu
5. Apcepiniet sīpolus un ķiplokus pannā. Kad
mīkstināti, pievienojiet jebkuru atlikušā kalmāra
pildījumu kopā ar tentakļiem
*ķiploku daiviņas, pārgrieztas uz pusēm, noņemti kāti un smalki sagriezti
6. Pievienojiet biezeni un samaziniet uguni. Vāriet
6 minūtes
7. Ieslēdziet cepeškrāsni kombinācijas režīmā 130°C
8. Cepeškrāsns traukā apvienojiet kalmārus ar
biezeni, pārliecinoties, ka visi kalmāri ir pārklāti
9. Cept 12 minūtes
10. Pasniedziet

Ieteicamie aksesuāri

vision_pan

vision_pan

nerūsējošā_stiepļu_plaukti

nerūsējošā_stiepļu_plaukti