Receptes detaļas

Name: Tvaicētas garneles sinepju mērcē
Yield: 8
Cuisine: indiānis
Ingredients: 24,0000 tPcs white prawns, cleaned and peeled; 50,0000 g ginger root, peeled and finely chopped; 2,0000 g chili flakes; 3,0000 g yellow mustard seed; 5,0000 g poppy seeds; 50,0000 g grated coconut; 10,0000 ml mustard oil; 6,0000 tPcs black peppercorns; 6,0000 tPcs white peppercorns; 1,0000 tPcs stick cinnamon; 3,0000 g turmeric powder

Zivis Tvaicētas garneles sinepju mērcē

13. 8. 2021

Autors: Jaroslav Mikoška

Uzņēmums: Retigo

Pārtikas kategorija: Zivis

Virtuve: indiānis

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

Iepriekšēja uzsildīšana:
205 °C

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

Zelta pieskāriens

180 °C

50 %

take out the spices

Tvaicēšana

Laiks

00:05 hh:mm

80 °C

50 %

Sastāvdaļas - porciju skaits - 8

Vārds	Vērtība	Vienība
garneles	24	gab
svaigs ingvers	50	g
čili pulveris	2	g
sinepju sēklas	3	g
magoņu sēklas	5	g
rīvēts kokosrieksts	50	g
sinepju eļļa	10	ml
veseli melnie pipari	6	gab
baltie pipari	6	gab
kanēļa standziņa	1	gab
kurkuma	3	g

Uzturs un alergēni

Alergēni:
Minerālvielas: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Pektin, Se, Zn
Vitamīni: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Vienas porcijas uzturvērtība	Vērtība
Enerģija	53,7 kJ
Ogļhidrātu	2,1 g
Tauki	4,5 g
Olbaltumvielas	0,8 g
Ūdens	0 g

Norādes

1. Izmantojot Golden Touch funkciju, iestatiet cepeškrāsni uz sausu karstumu 180°C.
2. Mērcē sinepju sēklas un magoņu sēklas 30 minūtes.
3. Sausā apgrauzdē balto un melno piparu graudus kopā ar kanēļa standziņu.
4. Garšvielas smalki sasmalcina, izmantojot piestu un javu.
5. Kad izmērcēts, sasmalciniet arī sinepes un magoņu sēklas ar čili, ingveru un sāli.
6. Izmantojiet iepriekš minēto maisījumu, lai pārskrietu garneles.
7. Sajauciet cepeša garšvielu maisījumu ar kurkuma pulveri, nokasītu kokosriekstu un nedaudz ūdens. Sasmalcina līdz krēmīgai tekstūrai un pabeidz ar sinepju eļļu.
8. Uzstādiet cepeškrāsni uz tvaiku 80°C.
9. Pārlejiet garnelēm krēmīgo kurkuma un kokosriekstu maisījumu un tvaicējiet 5 minūtes vai līdz garneles ir izcepušās.

Ieteicamie aksesuāri

vision_pan

Gn_container_stainless_steel_full