Receptes detaļas

Name: Garneļu sautējums
Yield: 8
Cuisine: Cits
Ingredients: 1,2000 kg white prawns, cleaned and heads reserved; 40,0000 ml evoo; 1,0000 tPcs small red onion, finely chopped; 1,0000 tPcs garlic clove, finely chopped; 20,0000 g concentrated tomato paste; 1,0000 g flaked chilli; 300,0000 g peas; 150,0000 g long grain rice; 300,0000 g baby corn, halved with a diagonal cut, steamed and chilled; 500,0000 g Idaho russet potato; 3,0000 g salt; 200,0000 g queso blanco or creamy cow milk cheese; 1,0000 g oregano leaves; 8,0000 tPcs quail eggs

Zivis Garneļu sautējums

13. 8. 2021

Autors: Jaroslav Mikoška

Uzņēmums: Retigo

Pārtikas kategorija: Zivis

Virtuve: Cits

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

Iepriekšēja uzsildīšana:
100 °C

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

Tvaicēšana

Laiks

00:15 hh:mm

100 °C

80 %

Sastāvdaļas - porciju skaits - 8

Vārds	Vērtība	Vienība
garneles	1,2	kg
nerafinēta olīveļļa	40	ml
sarkanais sīpols	1	gab
ķiploka daiviņas	1	gab
tomātu biezenis	20	g
čili pulveris	1	g
saldēti zirņi	300	g
basmati rīsi	150	g
mazuļu kukurūza	300	g
idaho rudzu kartupelis	500	g
sāls	3	g
mīkstais krējuma siers	200	g
oregano lapas	1	g
paipalu olas	8	gab

Uzturs un alergēni

Alergēni: 7
Minerālvielas: Ca, Co, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamīni: A, B, C, E, Kyselina listová

Vienas porcijas uzturvērtība	Vērtība
Enerģija	379 kJ
Ogļhidrātu	35,5 g
Tauki	8,7 g
Olbaltumvielas	35,1 g
Ūdens	0 g

Norādes

1. Katlā aplej garneļu galviņas 1,3l ūdens, vai tik daudz, lai nosegtu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai 15 minūtes. Biezenis un celms. Rezervē 1l krājuma.
2. Pannā mīkstina smalki sagrieztu mazo sarkano sīpolu un ķiploku evoo un iemaisa čili un tomātu pastu.
3. Uzstādiet cepeškrāsni uz tvaiku 100°C.
4. Cepeškrāsnī izturīgā traukā sajauciet sīpolu sofritto ar garneļu buljonu, pievienojiet zirņus, rīsus un kukurūzas gabaliņus.
5. Tvaicējiet 15 minūtes.
6. Pievienojiet kartupeļus un sāli. Turpiniet, līdz rīsi ir pagatavoti un kartupeļi mīksti.
7. Kamēr trauks joprojām ir karsts, iemaisiet neapstrādātās garneles un ļaujiet tām gatavoties ar zupas latento siltumu.
8. Pievienojiet olas un uzmanīgi samaisiet, lai tās nesaplīst.
9. Pabeidz, iemaisot sieru un oregano lapas.
10. Ja olas vai garneles paliek nevārītas, uzkarsējiet tās cepeškrāsnī vēl pāris minūtes, līdz esat apmierināts ar rezultātu.

Ieteicamie aksesuāri

Gn_container_stainless_steel_full