Receptes detaļas

Norādes

1. Virtuves kombainā ielej miltus, vienā bļodas pusē pievieno sāli un cukuru. Bļodas otrā pusē sadrupina raugu.

2. Pievienojiet aukstu ūdeni, izvēlieties āķa stiprinājumu un mīklu samaisiet vidējā ātrumā apmēram 10 minūtes. Tam jābūt labi elastīgam. Ja nē, pievienojiet nedaudz miltu.

3. Gatavo mīklu uzreiz ietin pārtikas plēvē un uz stundu ieliek ledusskapī. Pēc stundas mīklu uz miltiem apkaisītas virsmas izrullē taisnstūrī.

4. Starp diviem cepampapīra gabaliem izrullē aukstu sviesta kubiņu. Pēc tam to liekam uz izrullētās mīklas. Sviesta kubiņam jābūt uz pusi mazākam par mīklas lielumu, lai ar mīklu (kurai nav sviesta) varam pārklāt izrullēto sviestu.

5. Vairākas reizes izrullējiet mīklu, lai tajā iestrādātu sviestu. Vienmēr rullējam, tad mīklu salokām un atkal izrullējam. Mēs atkārtojam procedūru vismaz desmit reizes.

6. Sviesta mīklu vēlreiz ietin pārtikas plēvē un liec atpakaļ ledusskapī uz stundu atpūsties.

7. Izņem no ledusskapja un izrullē mīklu vairākas reizes - vismaz 3 reizes, pārloka un atkal izrullē. Pievēršam uzmanību rūpīgai rullēšanai, tas ir nepieciešams, lai sviests patiešām labi iemaisās mīklā. Pēc tam ietin mīklu pārtikas plēvē un liek uz stundu nostāvēties ledusskapī.

8. Pēc stundas izrullējiet to vēlreiz tādā pašā veidā, ietiniet pārtikas folijā un tagad ļaujiet tai nostāvēties uz nakti vai vismaz 8 stundas ledusskapī.

9. Pēc tam, kad tā ir atpūtusies, sadaliet mīklu 2 vienāda izmēra daļās, kuras izrullējam taisnstūros. Ar nazi tajos iegriežam šaurus garus trijstūrus, kurus no platā gala aptinām līdz galam un malas nedaudz noliecam, lai tīteņiem būtu kruasāna forma.

10. Ielieciet kruasānus uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru, un ļaujiet tiem uzrūgt 1,5-2 stundas, līdz tie gandrīz dubultojas. Visbeidzot, apsmērē tos ar olu.

11. Cep pēc iepriekš minētās programmas. Vislabāk ir ļaut karstajiem kruasāniem atdzist uz režģa.