Receptes detaļas

1. Robotā ielej miltus, uz vienas puses pievienojam sāli un cukuru. Sadrupinātu raugu liekam otrā pusē.

2. Pievienojam aukstu ūdeni, izvēlamies sakuļošo piederumu un vidējā ātrumā ļaujam mīklai maisīties apmēram 10 minūtes. Tai jābūt jauki elastīgai. Ja tā nav, pievienojam nedaudz miltu.

3. Gatavo mīklu uzreiz iesaiņojam pārtikas plēvē un liekam uz stundu ledusskapī. Pusstundas laikā izrullējam mīklu uz miltos pārkaisītas virsmas taisnstūrī.

4. Starp diviem cepšanas papīra gabaliem izrullējam aukstu sviesta paketi. To pēc tam noliekam uz izrullētās mīklas. Sviesta paketei jābūt puse no mīklas platuma, lai mēs varētu mīklā (uz kuras nav sviesta) pakoļ pārlocīt izrullēto sviestu.

5. Mīklu vairākas reizes izrullējam, lai sviests tiktu iemaisīts. Vienmēr izrullējam, tad mīklu pārlokam un atkal izrullējam. Procedūru atkārtojam vismaz desmit reizes.

6. Sviesta mīklu atkal iesaiņojam pārtikas plēvē un vēlreiz liekam ledusskapī, lai tā stundu atpūšas.

7. Izņemam no ledusskapja un atkal mīklu vairākas reizes izrullējam - vismaz 3 reizes pārlokam un atkal izrullējam. Ievērojam rūpīgu izrullēšanu, jo tas ir nepieciešams, lai sviests labi iekļautos mīklā. Pēc tam mīklu iesaiņojam pārtikas plēvē un ļaujam stundu ledusskapī atpūsties.

8. Pusstundas laikā atkal izrullējam tādā pašā veidā, iesaiņojam pārtikas plēvē un tagad ļaujam atpūsties pa nakti vai vismaz 8 stundas ledusskapī.

9. Pēc atpūtas sadalām mīklu 2 vienādās daļās, kuras izrullējam taisnstūros. Ar nazi izgriežam garus šaurus trīsstūrus, kurus sarullējam no plata gala uz galu un malas nedaudz salocām, lai tie iegūtu kruasāna formu.

10. Kruasānus liekam uz cepešpannām, kas izklātas ar cepšanas papīru, un ļaujam viņiem 1,5-2 stundas rūgt, līdz tie dubultojas savā tilpumā. Beigās tos pārliekam ar olu.

11. Cepam programmā, kas minēta iepriekš. Karstus kruasānus vislabāk atstājam atdzist uz restes.