Receptes detaļas

Name: Zaļais džekfrūtu karijs
Yield: 8
Cuisine: Dienvidaustrumāzija
Ingredients: 600,0000 g green jackfruit; 300,0000 g pork ribs, chopped; 10,0000 g cherry tomatoes; 10,0000 g basil leaves, chopped; 50,0000 g Cha om (Acacia pennata); 5,0000 tPcs dried red chilies; 5,0000 tPcs gloves garlic, peeled, halved and stem removed; 5,0000 tPcs shallots, peeled, halved and trimmed

Cūkgaļa Zaļais džekfrūtu karijs

21. 7. 2021

Autors: Jaroslav Mikoška

Uzņēmums: Retigo

Pārtikas kategorija: Cūkgaļa

Virtuve: Dienvidaustrumāzija

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

Iepriekšēja uzsildīšana:
105 °C

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

Kombinācija

50 %

Laiks

00:15 hh:mm

90 °C

100 %

Sastāvdaļas - porciju skaits - 8

Vārds	Vērtība	Vienība
zaļais džekfrūts	600	g
cūkas ribiņas	300	g
ķiršu tomāti	10	g
baziliks	10	g
cha om (akācijas pennata)	50	g
čili pulveris	5	gab
ķiploka daiviņas	5	gab
šalotes	5	gab

Uzturs un alergēni

Alergēni:
Minerālvielas: Ca, K, Mn, Na, P, Zn
Vitamīni: A, B, C

Vienas porcijas uzturvērtība	Vērtība
Enerģija	198,1 kJ
Ogļhidrātu	18,4 g
Tauki	11,8 g
Olbaltumvielas	6,6 g
Ūdens	0 g

Norādes

1. Virtuves kombainā smalki sablenderē čili, ķiplokus, šalotes un garneļu pastu un garšo pēc garšas.
*cimdi ķiploki, nomizoti, pārdalīti uz pusēm un noņemts kāts.
2. Apvienojiet pastu ar 500 ml ūdens uz vidējas uguns un samaziniet.
3. Iestatiet cepeškrāsni kombinētajā režīmā uz 90°C.
4. Pievienojiet cūkgaļas ribiņas, pagatavojiet 5 minūtes un ievietojiet cepeškrāsnī necaurlaidīgā traukā.
5. Pagatavojiet cepeškrāsnī 15 minūtes.
6. Pievienojiet džekfrūtus un vāriet, līdz tie ir mīksti.
7. Izņem no krāsns un apvieno tomātus, akāciju un baziliku.

Ieteicamie aksesuāri

emaljēti_gn_konteineri