Receptes detaļas

Name: Vistas un plūmju tādžīns
Yield: 8
Cuisine: Dienvidaustrumāzija
Ingredients: 1,0000 kg chicken thighs, boned and diced; 2,0000 tPcs red onions, finely chopped; 10,0000 g ground white pepper; 20,0000 g tagine spice; 0,1250 g saffron; 5,0000 g salt; 1,0000 tPcs zest of one lemon; 24,0000 tPcs dried plums; 6,0000 tPcs cloves garlic, finely chopped; 20,0000 ml evoo; 100,0000 g whole almonds, blanched and toasted; 10,0000 g fresh coriander, finely chopped

Mājputni Vistas un plūmju tādžīns

20. 7. 2021

Autors: Jaroslav Mikoška

Uzņēmums: Retigo

Pārtikas kategorija: Mājputni

Virtuve: Dienvidaustrumāzija

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

Iepriekšēja uzsildīšana:
135 °C

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

Kombinācija

50 %

Laiks

03:00 hh:mm

120 °C

80 %

Sastāvdaļas - porciju skaits - 8

Vārds	Vērtība	Vienība
vistas kājas	1	kg
sarkanais sīpols	2	gab
malti baltie pipari	10	g
tagīna garšviela	20	g
safrāns, rēta	0,125	g
sāls	5	g
citrona miziņa	1	gab
žāvētas plūmes	24	gab
ķiploka daiviņas	6	gab
nerafinēta olīveļļa	20	ml
mandeles	100	g
svaigs koriandrs	10	g

Uzturs un alergēni

Alergēni: 8
Minerālvielas: Fe, I, K, P, Se, Zn
Vitamīni: A, B, C, E

Vienas porcijas uzturvērtība	Vērtība
Enerģija	280,8 kJ
Ogļhidrātu	2,1 g
Tauki	18,1 g
Olbaltumvielas	26,6 g
Ūdens	0 g

Norādes

1. Ieslēdziet cepeškrāsni uz kombi pie 120°C.
2. Ievietojiet visus sastāvdaļas tādžīnā.
3. Vārīt 3 stundas.

Ieteicamie aksesuāri

Gn_container_stainless_steel_full