Receptes detaļas

Name: Cūkas gaļa un gadsimta ola putra
Yield: 8
Cuisine: ķīniešu
Ingredients: 3,0000 l light vegetable stock; 400,0000 g basmati rice; 20,0000 ml soy sauce; 10,0000 ml vegetable oil; 15,0000 ml rice wine; 300,0000 g pork loin, cut into thin strips; 4,0000 tPcs preserved duck eggs; 1,0000 tPcs spring onion, thinly sliced (lengthwise)

Zivis Cūkas gaļa un gadsimta ola putra

19. 7. 2021

Autors: Jaroslav Mikoška

Uzņēmums: Retigo

Pārtikas kategorija: Zivis

Virtuve: ķīniešu

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

Iepriekšēja uzsildīšana:
99 °C

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

Tvaicēšana

Laiks

00:20 hh:mm

99 °C

50 %

Sastāvdaļas - porciju skaits - 8

Vārds	Vērtība	Vienība
dārzeņu buljons	3	l
basmati rīsi	400	g
maiga sojas mērce	20	ml
dārzeņu eļļa	10	ml
rīsu vīns	15	ml
cūkgaļas fileja bez kauliem	300	g
konservētas pīļu olas	4	gab
lociņi	1	gab

Uzturs un alergēni

Alergēni:
Minerālvielas: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitamīni: A, B, C, D, E, K

Vienas porcijas uzturvērtība	Vērtība
Enerģija	278,4 kJ
Ogļhidrātu	37,9 g
Tauki	9,5 g
Olbaltumvielas	9,4 g
Ūdens	0 g

Norādes

1. Izskalojiet rīsus un izmērcējiet 1 stundu aukstā ūdenī, tad noteciniet.
2. Marinējiet cūkas gaļu rīsu vīnā un sojas mērcē.
3. Iestatiet cepeškrāsni uz pilnīgu tvaiku 100°C.
4. Ielieciet rīsus GN traukā un pievienojiet buljonu un cūkas gaļu.
5. Vāriet 20 minūtes un garšojiet.
6. Noveltiet saglabāto olu un sagrieziet ceturtdaļās.
7. Pasniedziet, dekorējot ar pīļu olu.

Ieteicamie aksesuāri

Gn_container_stainless_steel_full