Receptes detaļas

Deserti Augļu kūciņas

19. 7. 2021

Autors: Jan Malachovský

Uzņēmums: Retigo

Pārtikas kategorija: Deserti

Virtuve: čehu

Programmas soļi

  • Iepriekšēja uzsildīšana:
  • 130 °C

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

1
Karsts gaiss
100 %
time icon Laiks
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 155 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Sastāvdaļas - porciju skaits - 30

Vārds Vērtība Vienība
parastie kviešu milti 250 g
pūdercukurs 100 g
sviests 100 g
vistas olas 1 gab
zemenes 300 g
piparmētra 1 gab
piens 3,5% 500 ml
vaniļas pāksts 1 gab
olas dzeltenums 6 gab
mannas cukurs 100 g
kukurūzas ciete 30 g
sviests 50 g

Uzturs un alergēni

Alergēni: 1, 3, 7
Minerālvielas: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamīni: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Vienas porcijas uzturvērtība Vērtība
Enerģija 100,4 kJ
Ogļhidrātu 14,1 g
Tauki 4,4 g
Olbaltumvielas 1 g
Ūdens 0 g

Norādes

1. Bļodā iesijā miltus un cukuru, pievieno kubiņos sagrieztu aukstu sviestu (100 g) un izveido drupačas. Sakuļ olas un ātri samīca gludā mīklā. Ietin pārtikas folijā un ieliek ledusskapī atpūsties vismaz uz pusstundu.

2. Sadaliet mīklu apmēram 50 g daļās. Saspiež tos ietaukotās veidnēs, ar dakšiņu sadursta kēksiņu dibenus. Mēs cepam pēc iepriekš minētās programmas. Izceptās kūciņas izņem no cepeškrāsns un ļauj tām atdzist.

3. Katliņā uzvāra pienu un vaniļu. Bļodā sakuļ olu dzeltenumus ar cukuru un cieti. Daļu siltā piena maisījuma lēnām ielejiet dzeltenumu maisījumā, nepārtraukti maisot.

4. Maisījumu samaisa, uzvāra un maisa, līdz sabiezē. Pēc tam izkāš caur sietu. Pamazām iecilā sviestu un pārklāj ar pārtikas plēvi, ko uzspiežam uz krēma, lai tas neveidojas čaumalā. Ļaujiet pilnībā atdzist.

5. Piepildiet kēksus ar krējumu (vislabāk tas der ar konditorejas maisiņu) un pārklājiet ar augļiem. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar pūdercukuru un dekorē ar zaļumu lapām.