Receptes detaļas

Veģetārie ēdieni Siera suflē ar cukini nūdelēm

7. 6. 2021

Autors: Retigo Team Deutschland

Uzņēmums: RETIGO Deutschland GmbH

Pārtikas kategorija: Veģetārie ēdieni

Virtuve: vācu

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

Zucchini anbraten

1
Karsts gaiss
100 %
time icon Laiks
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Tomatenmark, Tomaten, Brühe und Gewürze zugeben, umrühren und schmoren

2
Karsts gaiss
100 %
time icon Laiks
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

gerieben Parmesan hinzugeben, umrühren, ggf. abschmecken

3
Karsts gaiss
0 %
time icon Laiks
time icon 00:07 mm:ss
probe icon 200 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 

Nudeln aus dem Kombidämpfer nehmen, Soufflé backen

4
Kombinācija
30 %
time icon Laiks
time icon 00:40 hh:mm
probe icon 130 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Sastāvdaļas - porciju skaits - 0

Vārds Vērtība Vienība
cukini 1 gab
tomāts 2 gab
tomātu pastas 20 g
dārzeņu buljons 50 ml
parmezāna siers 50 g
sāls 3 g
veseli melnie pipari 1 g
olīvju eļļa 20 ml
ķiploka daiviņas 0,5 gab

Vārds Vērtība Vienība
sviests 75 g
parastie kviešu milti 75 g
piens 3,5% 380 ml
parmezāna siers 140 g
vistas olas 4 gab
sāls 3 g
veseli melnie pipari 1 g
muskatrieksts 1 g

Uzturs un alergēni

Alergēni: 1, 3, 7
Minerālvielas: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamīni: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Norādes

Ielej olīveļļu pretizlidojošā GN traukā vai, ja porciju ir maz, Retigo pannā. Cukini ar dārzeņu rīvi sagriež plānās strēmelēs un uzliec. Cukini apcep karsta gaisa režīmā 200°C temperatūrā 10 minūtes.
Pēc tam samaisa, pievieno tomātu pastu, tomātus, ķiplokus un buljonu, un sautē vēl 10 minūtes. Izņem trauku, labi samaisa, pievieno Parmigiano un garšvielas, nogaršo un atstāj siltumā. Lai pagatavotu suflē, no sviesta, miltiem un piena pagatavo bešamelē, to garšojot ar garšvielām.
Olas šķir, olu dzeltenumus un Parmigiano samaisa iekšā vēl siltajā bešamelē un noliek malā. Olas baltumus saputo līdz stingrai masai un iejauc.
Masu iepilda iepriekš sviestotās un miltos apkaisītās formās ne pārāk augstu.
Iepriekš uzsildītā kombinētā tvaika katlā kombinētā tvaika režīmā 130°C temperatūrā, 40% ventilatora ātrumā, ar nokrītošu ventilatoru, 30% mitruma apmēram 40 minūtes cep.
Pasniedz ar cukini nūdelēm un pasniedz tūlīt."

Ieteicamie aksesuāri

vision_pan

vision_pan