Receptes detaļas

Name: Liellopa lasņa
Yield: 6
Cuisine: itāļu valoda
Ingredients: 600,0000 g minced beef; 300,0000 g mozzarella; 600,0000 g pasta; 150,0000 g parmesan; 30,0000 ml olive oil; 3,0000 tPcs garlic cloves; 1,0000 tPcs rosemary sprig; 1200,0000 g tomato tin; 1,0000 l milk; 1,0000 g nutmeg; 1,0000 tPcs onion small; 80,0000 g butter; 80,0000 g plain flour; 5,0000 g salt; 1,0000 g black pepper; 1,0000 g sprig of fresh parsley

Liellopu gaļa Liellopa lasņa

25. 3. 2021

Autors: Jaroslav Mikoška

Uzņēmums: Retigo

Pārtikas kategorija: Liellopu gaļa

Virtuve: itāļu valoda

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

Iepriekšēja uzsildīšana:
220 °C

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

Karsts gaiss

100 %

Laiks

00:08 hh:mm

190 °C

100 %

Take out the meat and put the GN container with lasagne in

Karsts gaiss

100 %

Laiks

00:55 hh:mm

155 °C

100 %

Sastāvdaļas - porciju skaits - 6

Vārds	Vērtība	Vienība
malta liellopa gaļa	600	g
mocarella	300	g
svaigi lazanjas makaroni	600	g
parmezāna siers	150	g
olīvju eļļa	30	ml
ķiploka daiviņas	3	gab
rozmarīna zariņš	1	gab
bundža sasmalcinātu tomātu	1200	g
piens 3,5%	1	l
muskatrieksts	1	g
sīpols	1	gab
sviests	80	g
parastie kviešu milti	80	g
sāls	5	g
malti melnie pipari	1	g
pētersīļi	1	g

Uzturs un alergēni

Alergēni: 1, 3, 7
Minerālvielas: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamīni: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Vienas porcijas uzturvērtība	Vērtība
Enerģija	901,7 kJ
Ogļhidrātu	71,7 g
Tauki	46,3 g
Olbaltumvielas	47,8 g
Ūdens	0 g

Norādes

Novietojiet malto gaļu GN traukā un cepiet Combi krāsnī. Uzkarsējiet pannu, pievienojiet olīveļļu, lēnām apcepiet ķiploku (nomizotu un sagrieztu) līdz viegli zeltaini, tad pievienojiet rozmarīnu, lauru lapas un tomātus. Lēni vāriet apmēram 30 minūtes ar vāku. Pievienojiet malto gaļu un labi garšojiet. Vāriet vēl 20 minūtes, ik pa laikam apmaisot. Noņemiet rozmarīnu un lauru lapu.
Citā pannā ielieciet pienu, pētersīļus, muskatriekstu, sīpolu un melnos piparus un lēnām uzsildiet līdz vārīšanās temperatūrai. Citā pannā izkausējiet sviestu, pievienojiet miltus, labi samaisiet, pēc tam izkāšiet pienu un pievienojiet to pakāpeniski, maisot, līdz iegūstat biezu, gludu balto mērci (bešameli). Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet 15 minūtes. Noņemiet no uguns un pievienojiet sarīvētu parmesan sieru, labi garšojiet. Pārklājiet GN trauka apakšu ar pastas lapām, pievienojiet gaļas ragū, pēc tam nedaudz baltās mērces un apkaisa ar parmesan, un atkārtojiet slāņus līdz beidzas gaļa. Atstājiet pietiekami daudz baltās mērces pēdējam slānim, saplēšiet mozzarella pāri un pārlejiet ar olīveļļu. Ielieciet cepeškrāsnī un cepiet.

Ieteicamie aksesuāri

emaljēti_gn_konteineri