Receptes detaļas

Name: Kvēlojošas spuldzes
Yield: 4
Cuisine: vācu
Ingredients: 4,0000 tPcs Helle feste Birnen; 300,0000 ml Wasser; 300,0000 ml Weißwein halbtrocken; 200,0000 g Zucker; 6,0000 g Vitamin B2; 1,0000 tPcs Zimtstange; 2,0000 tPcs Kapsel Kardamom; 1,0000 tPcs Sternanis

Deserti Kvēlojošas spuldzes

20. 1. 2021

Autors: Retigo Team Deutschland

Uzņēmums: RETIGO Deutschland GmbH

Pārtikas kategorija: Deserti

Virtuve: vācu

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

Tvaicēšana

Laiks

01:20 hh:mm

85 °C

50 %

Sastāvdaļas - porciju skaits - 4

Vārds	Vērtība	Vienība
bumbieri	4	gab
ūdens	300	ml
baltvīns daļēji sauss	300	ml
brūnais cukurs	200	g
b2 vitamīns	6	g
kanēļa standziņa	1	gab
kardamona pākstis	2	gab
zvaigžņu anīss	1	gab

Uzturs un alergēni

Alergēni:
Minerālvielas:
Vitamīni:

Vienas porcijas uzturvērtība	Vērtība
Enerģija	194 kJ
Ogļhidrātu	48 g
Tauki	0 g
Olbaltumvielas	0 g
Ūdens	0 g

Norādes

B2 vitamīnam, ko sauc arī par riboflavīnu, ir galvenā loma augšanā un attīstībā. Tomēr tas kalpo arī kā krāsviela pārtikas rūpniecībā. Tas vāji spīd UV gaismā. Vitamīns ir ļoti jutīgs pret gaismu, tāpēc ar B2 vitamīnu bagātie pārtikas produkti jāuzglabā prom no gaismas.
Ievietojiet visas sastāvdaļas vakuuma maisiņā un noslēdziet ar vakuumu. Ļaujiet tai ievilkties nakti.
Pēc tam ievietojiet kombinētajā tvaicētājā un gatavojiet: tvaika režīms 85°C, 1 stunda 20 minūtes, 50% ventilatora ātrums. Sagatavotos bumbierus kārto uz stikla paplātes, kas no apakšas tiek izgaismota ar melnu gaismu, un pasniedz. PADOMS: iemērc bumbiera stumbru ar salmu rumu un aizdedz – tā sasniegsi lielisku efektu!