Receptes detaļas

Deserti Kvēlojošas spuldzes

20. 1. 2021

Autors: Retigo Team Deutschland

Uzņēmums: RETIGO Deutschland GmbH

Pārtikas kategorija: Deserti

Virtuve: vācu

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

1
Tvaicēšana
time icon Laiks
time icon 01:20 hh:mm
probe icon 85 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Sastāvdaļas - porciju skaits - 4

Vārds Vērtība Vienība
bumbieri 4 gab
ūdens 300 ml
baltvīns daļēji sauss 300 ml
brūnais cukurs 200 g
b2 vitamīns 6 g
kanēļa standziņa 1 gab
kardamona pākstis 2 gab
zvaigžņu anīss 1 gab

Uzturs un alergēni

Alergēni:
Minerālvielas:
Vitamīni:

Vienas porcijas uzturvērtība Vērtība
Enerģija 194 kJ
Ogļhidrātu 48 g
Tauki 0 g
Olbaltumvielas 0 g
Ūdens 0 g

Norādes

B2 vitamīnam, ko sauc arī par riboflavīnu, ir galvenā loma augšanā un attīstībā. Tomēr tas kalpo arī kā krāsviela pārtikas rūpniecībā. Tas vāji spīd UV gaismā. Vitamīns ir ļoti jutīgs pret gaismu, tāpēc ar B2 vitamīnu bagātie pārtikas produkti jāuzglabā prom no gaismas.
Ievietojiet visas sastāvdaļas vakuuma maisiņā un noslēdziet ar vakuumu. Ļaujiet tai ievilkties nakti.
Pēc tam ievietojiet kombinētajā tvaicētājā un gatavojiet: tvaika režīms 85°C, 1 stunda 20 minūtes, 50% ventilatora ātrums. Sagatavotos bumbierus kārto uz stikla paplātes, kas no apakšas tiek izgaismota ar melnu gaismu, un pasniedz. PADOMS: iemērc bumbiera stumbru ar salmu rumu un aizdedz – tā sasniegsi lielisku efektu!