Receptes detaļas

Cūkgaļa Kaselera maizes mīklā

11. 1. 2021

Autors: Retigo Team Deutschland

Uzņēmums: RETIGO Deutschland GmbH

Pārtikas kategorija: Cūkgaļa

Virtuve: vācu

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

  • Iepriekšēja uzsildīšana:
  • 220 °C

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

1
Karsts gaiss
100 %
time icon Laiks
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 210 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Karsts gaiss
100 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon78 °C
probe icon 170 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Sastāvdaļas - porciju skaits - 8

Vārds Vērtība Vienība
kaseles kakls 1000 g
rupjas karstas sinepes 75 g
pētersīļi 20 g
majorāns 10 g
ķiploku 1 gab
malti melnie pipari 3 g
svaiga skābmaizes mīkla 500 g

Uzturs un alergēni

Alergēni:
Minerālvielas: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamīni: A, B, B6, C, E, K

Vienas porcijas uzturvērtība Vērtība
Enerģija 496,9 kJ
Ogļhidrātu 39,9 g
Tauki 22,3 g
Olbaltumvielas 30,9 g
Ūdens 0 g

Norādes

Nomizo un smalki sasmalcina 1 ķiploka daiviņu, sajauc ar sinepēm un zaļumiem un pievieno pipariem.
Maizes mīklu izrullējiet plānā kārtā, lai tas būtu vismaz divreiz lielāks par Kasseler garumu un platumu. Kūpināto cūkgaļu no visām pusēm kārtīgi ierīvē ar sinepju-garšaugu maisījumu, tad ietin maizes mīklā. Novietojiet mīklu ar pārklājošo pusi uz leju uz pārklātas cepešpannas un cepiet kombinētajā tvaicēšanas katlā. Pēc tam uzkarsē līdz 220 grādiem. Gatavojiet 10 minūtes 210°C un pēc tam līdz 78°C 170°C temperatūrai.