Receptes detaļas

Zivis Zivti uz zilā

21. 12. 2020

Autors: Vlastimil Jaša

Uzņēmums: Retigo

Pārtikas kategorija: Zivis

Virtuve: čehu

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

  • Iepriekšēja uzsildīšana:
  • 145 °C

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

1
Tvaicēšana
time icon Laiks
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 130 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Sastāvdaļas - porciju skaits - 10

Vārds Vērtība Vienība
sarkanvīna etiķis 50 ml
etiķis 150 ml
mannas cukurs 50 g
sāls 22 g
lauru lapa 1 g
krustnagliņa 1 g
smaržīgie pipari 1 g
krāsaini pipari 1 g
karpas filejas bez kauliem bez ādas 0 g
burkāns 150 g
sīpols 150 g
ķiploku 50 g
sviests 150 g
timiāns 1 g
svaigs ingvers 5 g
pētersīļa sakne 150 g
selerijas sakne 150 g

Uzturs un alergēni

Alergēni: 4, 7, 9
Minerālvielas: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamīni: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Vienas porcijas uzturvērtība Vērtība
Enerģija 168,7 kJ
Ogļhidrātu 11,7 g
Tauki 12,7 g
Olbaltumvielas 1,4 g
Ūdens 0 g

Norādes

Sagatavosim etiķa mērci no norādītajām izejvielām. Vārīsim mērci, pārlejot porcionētos filejas gabalus bez kauliem pār sakņu dārzeņiem ar sīpolu un ķiplokiem nerūsējošā tērauda gastro traukā, kas ieziest ar sviestu.
Pa virsu pievienojam atlikušo sviestu un sautējam konvekcijas krāsnī, izmantojot norādīto programmu.

Ieteicamie aksesuāri

emaljēti_gn_konteineri

emaljēti_gn_konteineri