Receptes detaļas

Zivis Ceptais karpas

9. 12. 2021

Autors: Vlastimil Jaša

Uzņēmums: Retigo

Pārtikas kategorija: Zivis

Virtuve: čehu

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

1
Karsts gaiss
7 %
time icon Laiks
time icon 00:12 hh:mm
probe icon 210 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Sastāvdaļas - porciju skaits - 10

Vārds Vērtība Vienība
izķidātas karpas 3800 g
piens 3,5% 1000 g
sāls 22 g
citronu 80 g
timiāns 1 g
parastie kviešu milti 150 g
vistas olas 3 gab
piens 3,5% 150 g
maizes drupačas 220 g
rama combi profi 40 g
dārzeņu eļļa 80 g

Uzturs un alergēni

Alergēni: 1, 3, 4, 7
Minerālvielas: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamīni: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Vienas porcijas uzturvērtība Vērtība
Enerģija 1017,2 kJ
Ogļhidrātu 34,2 g
Tauki 64,1 g
Olbaltumvielas 79,8 g
Ūdens 0 g

Norādes

Izvērstrength krapu fileti, un fileti sagriezīsim ar nazi 5 mm platas šķēlēs līdz pamatnei. Porcijas pa 200 g marinēsim pārgulēšanai sāls pienā ar citronu un svaigu timiānu.

Otrajā dienā izņemam karpu no piena, labi nosusinām un apviļājam trīskārtējā mīklā.

Uz cepamās plāksnes Vision Bake veiksim ķēdes slāni ar eļļas pistoli. Uz šādi sagatavotas plāksnes novietosim filetu porcijas no karpa trīskārtējā mīklā ar pamatni uz leju un uz tām izveidosim nākamo slāni taukus ar eļļas pistoli Vision. Pēc priekšsiltuma cepam konvekcijā, kas iepriekš norādītajā programmā.

Ieteicamie aksesuāri

vision_oil_spray_gun

vision_oil_spray_gun

vision_bake

vision_bake