Receptes detaļas

Name: Liellopu gaļa, kas cepta alus
Yield: 10
Cuisine: čehu
Ingredients: 25,0000 g Paprika sladká mletá; 25,0000 g Paprika pálivá mletá; 40,0000 g Sůl; 35,0000 g Rajský protlak; 5,0000 g Pepř barevný drcený; 35,0000 g Povidla; 300,0000 g Černé pivo; 70,0000 g Olej; 35,0000 g Česnek; 0,0000 g Cibule; 5000,0000 g Vepřová žebra masitá

Cūkgaļa Liellopu gaļa, kas cepta alus

4. 12. 2020

Autors: Vlastimil Jaša

Uzņēmums: Retigo

Pārtikas kategorija: Cūkgaļa

Virtuve: čehu

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

Iepriekšēja uzsildīšana:
180 °C

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

Kombinācija

50 %

Laiks

01:10 hh:mm

155 °C

80 %

Sastāvdaļas - porciju skaits - 10

Vārds	Vērtība	Vienība
malta saldā paprika	25	g
malti asie pipari	25	g
sāls	40	g
tomātu biezenis	35	g
krāsaini pipari	5	g
viņa žāvājās	35	g
tumšais alus	300	g
dārzeņu eļļa	70	g
ķiploku	35	g
sīpols	0	g
cūkas ribiņas	5000	g

Uzturs un alergēni

Alergēni:
Minerālvielas: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamīni: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Vienas porcijas uzturvērtība	Vērtība
Enerģija	1776,5 kJ
Ogļhidrātu	7,2 g
Tauki	162,7 g
Olbaltumvielas	76,2 g
Ūdens	0 g

Norādes

Norādītās garšvielas (malts pipars utt.) sajaucam eļļā, pievienojam ievārījumu, alu un atkal sajaucam. Sagatavotajā marinādē smalki sagriežam ķiplokus un sīpolus.
Ar gatavo marinādi aptinam gaļu emaljētā GN traukā un cepam saskaņā ar norādīto programmu.
Erotru liekam iepriekš uzsildītā konvekcijā.

Ieteicamie aksesuāri

emaljēti_gn_konteineri