Receptes detaļas

Liellopu gaļa Prāgas stila liellopu gaļas rulāde

1. 12. 2020

Autors: Vlastimil Jaša

Uzņēmums: Retigo

Pārtikas kategorija: Liellopu gaļa

Virtuve: čehu

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

1
Karsts gaiss
100 %
time icon Laiks
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Kombinācija
90 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon99 °C
probe icon 145 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Sastāvdaļas - porciju skaits - 10

Vārds Vērtība Vienība
liellopa aizmugure 1,5 kg
bekons 0,2 kg
tvaicēts cūkgaļas šķiņķis 0,2 kg
zirņi 0,2 kg
vistas olas 0,16 kg
ziede 0,05 kg
sāls 0,03 kg
malti melnie pipari 0 kg
rupjie kviešu milti 0,05 kg

Uzturs un alergēni

Alergēni: 1, 3
Minerālvielas: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamīni: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Vienas porcijas uzturvērtība Vērtība
Enerģija 511,5 kJ
Ogļhidrātu 6,6 g
Tauki 40,4 g
Olbaltumvielas 30,3 g
Ūdens 0 g

Norādes

Šķiņķi sagriež kubiņos un viegli apcep karstā eļļā. Pievieno zirņus un sakultas olas, sāli un piparus un samaisa līdz puscietai. Novietojiet maisījumu malā un ļaujiet tai atdzist.

Nomazgātās liellopa muguras gaļas daļu sagriež šķīvī, pāri pārtikas folijai sasit plānā šķīvī (pateicoties folijai, gaļa neplīst). Atdzesētu olu maisījumu sajauc ar rupjiem miltiem un iesmērē ar to gaļu. Satinam rullī un sasienam ar auklu. Uz rullīša liek bekona šķēles un liek 40mm augstā emaljētā GN.
Pārklājiet rullīti ar ūdeni.

Liek uzkarsētā kombinētā cepeškrāsnī un cep līdz zeltainam.

Ieteicamie aksesuāri

emaljēti_gn_konteineri

emaljēti_gn_konteineri