Receptes detaļas

Veģetārie ēdieni Ābolu un biezpiena strūdelis

1. 12. 2020

Autors: Vlastimil Jaša

Uzņēmums: Retigo

Pārtikas kategorija: Veģetārie ēdieni

Virtuve: čehu

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

  • Iepriekšēja uzsildīšana:
  • 185 °C

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

1
Karsts gaiss
100 %
time icon Laiks
time icon 00:35 hh:mm
probe icon 165 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

potřete vyšlehaným bílkem s troškou moučkového cukru

2
Karsts gaiss
7 %
time icon Laiks
time icon 00:08 hh:mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Sastāvdaļas - porciju skaits - 10

Vārds Vērtība Vienība
roll 1200 g
vistas olas 180 g
piens 3,5% 900 g
sāls 15 g
āboli 750 g
rozīnes 60 g
mannas cukurs 180 g
kanēlis 3 g
sviests 300 g
pūdercukurs 150 g
vaniļas cukurs 30 g
pilna tauku satura biezpiens 500 g
pūdercukurs 180 g
citrona miziņa 15 g
rozīnes 60 g

Uzturs un alergēni

Alergēni: 1, 3, 7
Minerālvielas: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamīni: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Vienas porcijas uzturvērtība Vērtība
Enerģija 1029 kJ
Ogļhidrātu 151,6 g
Tauki 37,1 g
Olbaltumvielas 18,6 g
Ūdens 0 g

Norādes

Žemli sagriežam plānās šķēlītēs un nedaudz mitrinām ar sāļo olu un piena maisījumu. Dizi noņemtos ābolus notīram, izņemam sēklas un sagriežam kubiņos.
Emaljētā GN traukā ieziest 1/3 sviesta un apakšā izklājam trešdaļu mitrinātu zemu. Uz zemas kārtas liekam pusi ābolu devas, pārkaisām ar rozīnēm un pusi smalkā cukura, kas sajaukts ar kanēli.
Pārsmērējam ar pusi biezpiena devas, kas aromatizēts ar cukuru un miltiem, un uz tā liekam nākamo 1/3 mitrinātu zemu.
Pievienojam nākamo ābolu un biezpiena kārtu, un kā pēdējo kārtu izmantojam atlikušās mitrinātās zemas.
Uz virsmas pārliekam atlikušo sviesta devu, kas izkusušs.
Strūdelis tiek cepts norādītajā programmā, pēc skaņas signāla pārklājam ar saputotu olu baltumu ar nedaudz cukura un turpinām cept, līdz virsma kļūst zeltaina. Sagriežam un pasniegam, pārkaisīti ar pulverveida un vaniļas cukuru.

Ieteicamie aksesuāri

emaljēti_gn_konteineri

emaljēti_gn_konteineri