Receptes detaļas

Konditorejas izstrādājumi Sviestmaizes baltais maizes

25. 3. 2021

Autors: Vlastimil Jaša

Uzņēmums: Retigo

Pārtikas kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Virtuve: čehu

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

  • Iepriekšēja uzsildīšana:
  • 205 °C

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

1
Kombinācija
50 %
time icon Laiks
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 175 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Sastāvdaļas - porciju skaits - 10

Vārds Vērtība Vienība
parastie kviešu milti 350 g
parastie kviešu milti 150 g
sāls 24 g
mannas cukurs 15 g
svaigs raugs 21 g
ūdens 270 g
ziede 30 g

Uzturs un alergēni

Alergēni: 1
Minerālvielas: Ca, Co, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitamīni: A, C, E

Vienas porcijas uzturvērtība Vērtība
Enerģija 211,8 kJ
Ogļhidrātu 38 g
Tauki 4 g
Olbaltumvielas 5,5 g
Ūdens 0 g

Norādes

Mēs miskājām drupatas, pārkaisa ar cukuru un aplaistām ar siltu ūdeni. Ļaujam virmot.
Tad pārkaisa ar pilngraudu miltiem, pievieno sāli, speķi un izstrādājam mīkstu elastīgu mīklu.

Apsedzot ar dvieli, ļaujam rūgt aptuveni 45 minūtes.

Mīklu izmīcām. Katru pusi izrullējam taisnstūrī un stingri sarullējam. Pārvietojam uz cepamā papīra izklātu cepešpannu, pārklājam un ļaujam atkal rūgt 45 minūtes.
Rūgšanas laiku var saīsināt, izmantojot konvektomātu kā raugšanās telpu.

Pēc rūgšanas cepsim līdz zeltainai krāsai.

Ieteicamie aksesuāri

emaljēti_gn_konteineri

emaljēti_gn_konteineri