Receptes detaļas

Name: Penne ar marinētām dārzeņiem un lēni vārītiem ķiršu tomātiem
Yield: 10
Cuisine: itāļu valoda
Ingredients: 1,0000 kg penne pasta; 3,0000 tPcs red and yellow pepper; 1,0000 tPcs courgettes; 1,0000 tPcs aubergine; 3,0000 tPcs red onion; 1,0000 kg cherry tomato; 50,0000 g salt; 3,0000 g black pepper; 150,0000 ml olive oil; 50,0000 g parsley leaves; 50,0000 g basil leaves; 2,0000 tPcs garlic cloves; 30,0000 ml white wine vinegar; 10,0000 g thyme; 2,0000 tPcs

Dārzeņi Penne ar marinētām dārzeņiem un lēni vārītiem ķiršu tomātiem

25. 3. 2021

Autors: Jaroslav Mikoška

Uzņēmums: Retigo

Pārtikas kategorija: Dārzeņi

Virtuve: itāļu valoda

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

Iepriekšēja uzsildīšana:
205 °C

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

Kombinācija

50 %

Laiks

00:14 hh:mm

200 °C

100 %

remove the GN with pasta and place the peppers in

Karsts gaiss

100 %

Laiks

00:20 hh:mm

190 °C

100 %

remove the peppers and insert the rest of the vegetables

Karsts gaiss

0 %

Laiks

00:08 hh:mm

220 °C

100 %

Sastāvdaļas - porciju skaits - 10

Vārds	Vērtība	Vienība
penne makaroni	1	kg
sarkanie pipari	3	gab
cukini	1	gab
baklažānu	1	gab
sarkanais sīpols	3	gab
ķiršu tomāti	1	kg
sāls	50	g
malti melnie pipari	3	g
olīvju eļļa	150	ml
pētersīļu zariņš	50	g
baziliks	50	g
ķiploka daiviņas	2	gab
baltvīna etiķis	30	ml
timiāns	10	g
dzeltenie pipari	2	gab

Uzturs un alergēni

Alergēni:
Minerālvielas: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamīni: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Vienas porcijas uzturvērtība	Vērtība
Enerģija	390,8 kJ
Ogļhidrātu	75,1 g
Tauki	2,3 g
Olbaltumvielas	14,5 g
Ūdens	0 g

Norādes

1. Ievietojiet nerūsējošā tērauda GN 150mm ar ūdeni kombinētajā krāsnī, nospiediet kombinētā režīma taustiņu uz Retigo kombinētās krāsns pie 200°C apmēram 14 minūtes.
Pēc priekšsildīšanas pievienojiet sāli un makaronus karstajam ūdenim. Kad makaroni ir mīksti, noteciniet ūdeni no GN trauka caur sietu un ļaujiet tam dabiski atdzist.

2. Iestatiet kombinēto krāsni uz karstā gaisa režīmu 190°C uz 20 minūtēm. Pēc priekšsildīšanas ievietojiet emaljētu GN trauku 20mm ar pipariem iekšā kombinētajā krāsnī.
Pēc tam, kad pipari ir apcepti (ādai jābūt ļoti tumšai, gandrīz apdegušai), aizveriet GN trauku ar vāku.

3. Iestatiet kombinēto krāsni uz karstā gaisa režīmu 0% 220°C uz 8 minūtēm.
Sagrieziet cukini un baklažānu 6-8mm plānās šķēlēs un novietojiet tās uz Retigo grila GN trauka.

Ieteicamie aksesuāri

Gn_container_stainless_steel_full