Įkaitinkite orkaitę iki 180 C, 350 F arba Gas Mark 4.
Padėkite savo šveicariško ritinėlio skardą su kepimo popieriumi arba riebalams atspariu popieriumi.
Sumaišykite kiaušinius ir cukrų ir plakite, kol sutirštės ir užputos. Tai gali užtrukti iki 5 minučių. Tai yra vienas receptas, kuriame tikrai reikia maisto procesoriaus su plakimo antgaliu arba elektrinio plaktuvo, o ne siekti tai padaryti su rankiniu plaktuvu.
Į purią kiaušinių ir cukraus masę įmaišykite miltus ir kepimo miltelius.
PSu šia mišiniu supilkite į savo emaliuotą gn indą.
Įdėkite skardą į orkaitę ir kepkite kempinę 15 minučių, kol bus tvirta ir auksinė.
Apverskite iškeptą kempinę ant kito kepimo popieriaus lapo arba riebalams atsparaus popieriaus, ant kurio apibarstėte apie šaukštą cukraus pudros.
Kol kempinė dar šilta, suvyniokite ją, kad ji atrodytų kaip šveicariškas ritinys su popieriumi viduje. Jūs turite ją suvynioti, kol ji dar šilta – šito negalite padaryti, kai ji atvės, nes tortas įtrūks! Leiskite visiškai atvėsti.
Žinokite, atvyniojami kempinę ir nuimkite popierių. Ant kempinės tepkite uogienę ir uždėkite plakto dvigubo kremo.
Vėl suvyniokite užpildytą tortą į šveicariško ritinio formą.
Pabarstykite persijotais cukraus pudra.
