Recepto detalė

Garnyrai Duchess bulvės

29. 4. 2026

Autorius: Chloé Lasseron

Įmonė: Retigo

Daugiau šio autoriaus receptų

Maisto kategorija: Garnyrai

Virtuvė: prancūzų kalba

Atsisiųskite PDF Atsisiųskite BR2

Programos žingsniai

  • Pakaitinimas:
  • 99 °C

Norėdami peržiūrėti visą lentelę, perkelkite lentelę į dešinę.

1
Garinimas
time icon Laikas
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 
2
Karštas oras
100 %
time icon Laikas
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Ingridientai

vardas Vertė Vienetas
bulvės 2 kg
šoninė 160 g
trynys 4 vnt

Mityba ir alergenai

Alergenai: 3
Mineralai: Ca, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, P, Zn
Vitaminai: B, C

Vienos porcijos maistinė vertė Vertė
Energija 96,8 kJ
Angliavandeniai 16,5 g
Riebalai 1,8 g
Baltymas 3,1 g
Vanduo 3,3 g

Gaminimo eiga

Nulupkite ir nuplaukite bulves.

Cut the potatoes into quarters and place them in a perforated GN container. Steam them.

Šlifuokite bulves per daržovių presą.

Sumaišykite gautą tyrę su sviestu ir kiaušinių tryniais. Paskaninkite druska ir pipirais.

Perkelkite tyrę į konditerinį maišelį, wyposażoną su dideliu banguotu antgaliu.

Formuokite reguliarų rozetės formą ant kepimo skardų (tipo Vision Bake), padengtų kepimo popieriumi.

Įdėkite skardas į orkaitę. 


Rekomenduojami priedai

vision_bake

vision_bake

Gn_container_stainless_steel_perforated

Gn_container_stainless_steel_perforated