Recepto detalė

Name: Bulvių galette su karamelizuotomis šalotėmis:
Yield: 8
Cuisine: prancūzų kalba
Ingredients: 3,0000 tPcs; 1,0000 kg; 500,0000 ml; 20,0000 ml; 1,0000 tPcs; 2,0000 g; 2,0000 lb

Garnyrai Bulvių galette su karamelizuotomis šalotėmis:

22. 12. 2025

Autorius: Chloé Lasseron

Įmonė: Retigo

Maisto kategorija: Garnyrai

Virtuvė: prancūzų kalba

Atsisiųskite PDF Atsisiųskite BR2

Programos žingsniai

Pakaitinimas:
200 °C

Norėdami peržiūrėti visą lentelę, perkelkite lentelę į dešinę.

Karštas oras

100 %

Laikas

01:00 hh:mm

200 °C

80 %

Ingredientai - porcijų skaičius - 8

vardas	Vertė	Vienetas
Askaloninis česnakas	3	vnt
bulvės	1	kg
vištienos sultinys	500	ml
ypač tyras alyvuogių aliejus	20	ml
Čiobreliai (švieži)	1	vnt
druska	2	g
maltų juodųjų pipirų	2	lb

Mityba ir alergenai

Alergenai:
Mineralai: Ca, Calcium, Cu, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Manganese, Mg, Mn, P, Phosphorus, Potassium, Sodium, Zinc, Zn
Vitaminai: B, B6, C, Folate, K, Vitamin A, Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K

Vienos porcijos maistinė vertė	Vertė
Energija	110 kJ
Angliavandeniai	23,8 g
Riebalai	0,3 g
Baltymas	2,5 g
Vanduo	0 g

Kryptys

Riebaluokite 20 cm skersmens apvalaus kekso formą. Išklokite formos dugną kepimo popieriumi ir lengvai aptepkite aliejumi.

Vidutinėje keptuvėje kaitinkite alyvuogių aliejų vidutinėje ugnį. Įdėkite šalotę, tarkite apie 20 min., kol ji bus karamelizuota. Įmaišykite čiobrelį.

Sudėkite sluoksnį bulvių griežinėlių, šiek tiek persidengiančių formoje. Lengvai pabarstykite druska ir pipirais, įdėkite šalotės sluoksnį, tada apšlakstykite šiek tiek sultinio.

Pakartokite operaciją su likusiomis bulvėmis ir sultiniu, prieskoniuodami kiekvieną sluoksnį. Ant viršaus supilkite likusį sultinį. Uždengite formą aliejumi pateptu kepimo popieriumi, šiek tiek paspauskite bulves, tada uždenkite aliuminio folija.

Kepkite gratiną orkaitės centre, kol bulvės taps visiškai minkštos.