Recepto detalė

Name: Mėlynojo sūrio gougère
Yield: 8
Cuisine: prancūzų kalba
Ingredients: 80,0000 g; 150,0000 g; 125,0000 ml; 125,0000 ml; 1,0000 g; 1,0000 g; 4,0000 tPcs; 80,0000 g

Garnyrai Mėlynojo sūrio gougère

11. 12. 2025

Autorius: Chloé Lasseron

Įmonė: Retigo

Maisto kategorija: Garnyrai

Virtuvė: prancūzų kalba

Atsisiųskite PDF Atsisiųskite BR2

Programos žingsniai

Pakaitinimas:
200 °C

Norėdami peržiūrėti visą lentelę, perkelkite lentelę į dešinę.

Karštas oras

100 %

Laikas

00:25 hh:mm

195 °C

90 %

Ingredientai - porcijų skaičius - 8

vardas	Vertė	Vienetas
sviestas	80	g
nebalinti universalūs miltai	150	g
Nenugriebtas pienas	125	ml
vanduo	125	ml
druska	1	g
maltų juodųjų pipirų	1	g
vištienos kiaušinis	4	vnt
mėlynasis sūris	80	g

Mityba ir alergenai

Alergenai: 1, 3, 7
Mineralai: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminai: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Vienos porcijos maistinė vertė	Vertė
Energija	176,8 kJ
Angliavandeniai	13,9 g
Riebalai	11,6 g
Baltymas	4,3 g
Vanduo	0 g

Kryptys

Į puodą dėkite sviestą ir pieną, žiupsnelį druskos ir žiupsnelį pipirų.

Užvirinkite, tada, nuėmus nuo ugnies, greitai įmaišykite miltus su mentele.

Vėl dėkite puodą ant silpnos ugnies, kad tešla išdžiūtų, nuolat maišydami.

Kai tešla sudarys kamuoliuką, kuris nebesiklijuoja prie sienelių, nuimkite nuo ugnies.

Įmaišykite 4 kiaušinius po vieną, kad viskas būtų homogeniška.

Tuomet įdėkite sūrį.

Įdėkite choux tešlą į kaitinimo maišelį ir formuokite choux ant stačiakampio skardos.