Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, sodą, druską, keturis prieskonius ir cinamoną. Palikite atskirai.
Mažoje keptuvėje ant silpnos ugnies ištirpinkite 75 g sviesto. Supilkite į didelį dubenį.
Įdėkite rudųjų cukrų, cukraus pudros ir vanilės. Išplakite, kad gerai išsijungtų.
Įplakite kiaušinius po vieną, plakdami.
Įdėkite sausų ingredientų ir maišykite, kol tešla taps homogeniška.
Suplakite obuolius ir įmaišykite juos į tešlą, kol neliks miltų pėdsakų.
Supilkite tešlą į pyrago formą. Kepkite orkaitėje, kol į centrą įdėtas peilis išeis švarus.
Leiskite atvėsti 10 minučių formoje, tada išimkite ant tinklo. Apverskite pyragą, kad būtų plokščias paviršius
Karamelinis glaistymas:
Toje pačioje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite 40 g sviesto. Įdėkite grietinėlę, žiupsnelį druskos ir cukrų. Virkite, nuolat maišydami, kol mišinys šiek tiek sutirštės ir cukrus ištirps.
Tuoj pat supilkite glaistymą ant pyrago ir išskirstykite naudojant mentelę.
