23. 8. 2025
Autorius: Jakub Svoboda
Įmonė: Retigo
Norėdami peržiūrėti visą lentelę, perkelkite lentelę į dešinę.
Alergenai: 7, EGG, GLU, Milk, PEANUTS Mineralai: Ca, Calcium, Co, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Potassium, Selenium, Sodium: 38600 mg, Sodium: 38758 mg, Zinc, Zn Vitaminai: A, B, B12, B2, C, D, E, Folate, K, Niacin, Thiamin, Vitamin A, Vitamin B12, Vitamin D, Vitamin E
Visų pirma pasiruoškime Craquelin. Iš šalto sviesto, miltų ir cukraus (prireikus maistinio dažiklio) rankomis suminkome tešlą. Perkeliame ją tarp dviejų kepimo popieriaus lapų ir iškočiojame maždaug 5 mm storio lakštą. Nuimame vieną kepimo popieriaus lapą, iš lakšto išpjaustome apskritimus ir leidžiame atvėsti.
Tuomet paruošiame pyrago tešlą. Vandenį, pieną, sviestą, cukrų ir druską užviriname. Kai skystis užvirs, nuimame puodą nuo ugnies ir įmaišome miltus. Kai miltai susijungs su skysčiu, vėl dedame puodą su tešla ant ugnies ir vidutinėje kaitroje lėtai iškepame. Kai tešla pradeda lipti prie puodo dugno, nuimame nuo ugnies. Tešlą perduodame į plaktuvą, kur tešlą leidžiame atvėsti plakimu. Kai tešla atvėsta, pamažu pridedame išplaktą kiaušinį. Paruoštą tešlą dedame į konditerinį maišą su dekoratyviniu antgaliu ir darome vienodo dydžio kupolus ant skardos. Ant išdėstytos tešlos dedame išpjautus Craquelin apskritimus ir kepame konvekcinėje orkaitėje su atidaryta sklende, 160°C, 25 minučių.
Kremui ištirpiname cukrų karamele, įdedame sviesto, maldono druskos, lazdyno (riešutų pastos) ir miso pastos. Atvėsusią grietinėlę išplakame iki standumo ir pridedame paragautą karamelę, dar šiek tiek plakame. Paruoštu kremu užpildome atvėsusius choux au craquelin.
Pasirinkite įrenginį, į kurį norite įkelti receptus
Some text in the modal.
Ši svetainė naudoja slapukus paslaugoms teikti ir svetainės srautui analizuoti. Naudodamiesi šia svetaine sutinkate su tuo.
