레시피 세부 사항

가루, 소금, 효모, 올리브 오일, 그리고 300ml의 물을 큰 그릇에 넣습니다. 손이나 나무 숟가락으로 부드럽게 저어 반죽을 만든 다음, 나머지 물을 서서히 추가하며 그릇에서 5분 동안 반죽합니다.
그릇에서 손으로 반죽을 늘리고, 가장자리를 중앙으로 접고, 그릇을 90도 회전시키고, 이 과정을 약 5분 동안 반복합니다.
반죽을 기름을 바른 작업대에 뒤집고, 5분 더 반죽합니다. 반죽을 다시 그릇에 넣고 덮어 크기가 두 배가 될 때까지 발효시킵니다.
에나멜 GN 용기를 베이킹 페이퍼로 쌉니다. 그릇에서 반죽을 꺼내 준비된 GN 위에 펼쳐서 모서리로 밀어넣고, 큰 비닐봉지로 덮어 반죽의 윗부분에 닿지 않도록 하여 한 시간 동안 발효시킵니다.
오븐을 200도 C로 예열합니다. 식빵에 기름을 뿌리고, 고운 바닷소금을 뿌린 다음, 오븐에서 20분 동안 굽습니다. 익히면, 올리브 오일을 조금 더 뿌리고 뜨겁거나 따뜻하게 서빙합니다.