레시피 세부 사항

Name: 무사카
Yield: 10
Cuisine: 그리스 어
Ingredients: 4.0000 tPcs aubergine; 100.0000 ml olive oil; 1.0000 tPcs onion chopped; 2.0000 tPcs garlic cloves crushed; 450.0000 g lamb minced; 3.0000 tPcs plum tomatoes diced; 1.0000 g cinnamon powder; 1.0000 g cumin powder; 250.0000 ml red wine; 150.0000 ml chicken stock; 200.0000 ml white sauce; 2.0000 tPcs eggs; 1.0000 g nutmeg powder; 100.0000 g parmesan; 5.0000 g mint chopped; 5.0000 g salt; 3.0000 g black pepper

다진 고기 무사카

25. 3. 2021

작가: Jaroslav Mikoška

회사: Retigo

식품 카테고리: 다진 고기

요리: 그리스 어

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프로그램 단계

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뜨거운 공기

100 %

시간

00:20 헉:mm

170 °C

100 %

재료 - 분량 - 10

이름	값	단위
가지	4	PC
올리브유	100	ml
양파	1	PC
마늘 정향	2	PC
다진 양고기	450	g
토마토	3	PC
시나몬	1	g
지상 캐러 웨이	1	g
떫은 레드 와인	250	ml
치킨 스톡	150	ml
화이트 소스	200	ml
닭고기 달걀	2	PC
육두구	1	g
파마산 치즈	100	g
민트	5	g
소금	5	g
갈은 후추	3	g

영양 및 알레르겐

알레르겐: 3, 7
탄산수: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
비타민: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

한 부분의 영양가	값
에너지	130.9 kJ
탄수화물	0.5 g
지방	8.1 g
단백질	11.2 g
물	0 g

지도

가지를 자른 다음 약간의 올리브 오일을 두른 큰 팬에 양면을 볶습니다. 키친 페이퍼에 물기를 빼세요. 설거지 비용을 절약하려면 같은 팬에 올리브 오일을 조금 더 두르고 다진 양파와 마늘을 볶습니다.
5분 후 불을 켜고 양고기를 넣어 갈색이 될 때까지 끓인 다음 토마토를 추가합니다. 와인에 커민과 계피를 조금 넣고 함께 볶아 토마토를 으깨줍니다. 다진 민트와 육수를 단계적으로 추가합니다.
오븐용 접시에 가지와 양고기를 여러 겹으로 쌓고 가지를 한 겹으로 마무리합니다.
화이트 소스에 계란, 육두구, 양념을 섞습니다. 다진 고기 위에 숟가락을 얹고 강판 치즈를 뿌려주세요.
치즈에 색이 나도록 오븐에 25분 동안 굽고 완전히 익혀주세요.