19. 12. 2025
작가: Chloé Lasseron
회사: Retigo
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알레르겐: 3, A, Dairy, Gluten 탄산수: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Se, Zn 비타민: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová, Niacin, Thiamin
반죽 그릇에 계란, 우유, 설탕, 소금, 밀가루, 이스트를 넣으세요.
1속도로 5분 동안 섞어 고른 반죽을 만듭니다.
2속도로 10에서 15분 동안 반죽이 그릇의 벽에서 분리될 때까지 반죽하세요.
버터를 잘게 썰어 넣고 1속도로 완전히 섞일 때까지 반죽하세요.
반죽을 실온(20-25도)에서 1시간에서 1시간 30분 동안 부풀게 두어 부피가 두 배로 증가합니다.
반죽을 눌러서 공기를 제거하고 공 모양으로 만듭니다.
반죽을 식품 필름으로 덮인 그릇에 넣고 냉장고에서 12시간 동안 휴지시킵니다.
냉장고에서 반죽을 꺼내고 5에서 7시간 동안 실온으로 올립니다.
반죽을 눌러 공기를 제거하고 70g의 덩어리로 나눕니다.
커터기를 사용하여 덩어리를 형태를 만듭니다.
마넬레를 실온에서 1시간 30분에서 2시간 동안 휴지시킵니다.
마넬레에 계란을 발라 오븐에 넣습니다.
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