레시피 세부 사항

생선 세인트 자끄 조개

8. 12. 2025

작가: Samuel Ashton

회사: Retigo UK

식품 카테고리: 생선

요리: 프랑스 국민

프로그램 단계

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1
뜨거운 공기
25 %
time icon 시간
time icon 00:08 헉:mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

재료 - 분량 - 6

이름 단위
무염 버터 50 g
전유 500 ml
일반 밀가루 120 g
파슬리 50 g
가리비 12 PC
새우 350 g
레몬 1 PC
감자들 700 g
계란 3 PC

영양 및 알레르겐

알레르겐: 3, CRUSTACEANS, Gluten, Milk, shellfish
탄산수: 0mg, 6mg, Ca, CA, Calcium, Calcium: 20mg, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron: 0, K, Magnesium: 23mg, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Phosphorus: 200mg, Potassium, Potassium: 210mg, Se, Selenium, Sodium: 50mg, Zinc, Zinc: 1, Zn
비타민: 1µg, 5µg, A, B, B12, B3, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová, Vitamin A, Vitamin B12: 1, Vitamin D, Vitamin D: 0

한 부분의 영양가
에너지 506.1 kJ
탄수화물 38.2 g
지방 7.5 g
단백질 18.7 g
47.3 g

지도

1. 소스를 위해: 중간 불에서 팬에 버터를 녹이고, 밀가루를 휘젓고 2분간 볶습니다. 우유를 넣고 끓을 때까지 끓이며, 기호에 맞게 양념을 추가합니다. 

2. 새우와 조개를 조개껍데기 사이에 고르게 나누고 소스를 위에 부은 후 식힙니다.

3. 감자를 찜통에 부드럽게 쪄서 감자 체로 으깨기 위해 준비하고, 버터, 계란노른자와 기호에 맞게 양념을 섞은 후 짤주머니에 담습니다.

4. 오븐을 190C로 예열합니다. 감자를 조개 껍데기 위에 짤주머니로 짜고 오븐에 8분간 넣습니다. 


장식 아이디어: 파마산 크리스프, 포카치아