레시피 세부 사항

쇠고기 스테이크와 에일 파이 속재료

21. 5. 2025

작가: Samuel Ashton

회사: Retigo UK

식품 카테고리: 쇠고기

요리: 영어

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프로그램 단계

  • 예열:
  • 210 °C

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1
뜨거운 공기
100 %
time icon 시간
time icon 00:20 헉:mm
probe icon 210 °C
ventilator icon 100 %
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2
콤비네이션
50 %
time icon 시간
time icon 03:00 헉:mm
probe icon 175 °C
ventilator icon 100 %
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재료 - 분량 - 0

이름 값 단위
쇠고기 척 스테이크 1000 g
올리브유 30 g
양파 200 g
버섯 200 g
마늘 정향 5 g
쇠고기 육수 500 g
에일 568 ml
타임(신선한) 10 g
검은 후추 5 g
소금 5 g
퍼프 페이스트리 500 g
계란(계란물용) 50 g

영양 및 알레르겐

알레르겐: A, Dairy, Egg, Gluten
탄산수: Ca, Calcium, copper, Fe, iron, Iron, K, Magnesium, Manganese, Mg, Ph, phosphorus, Phosphorus, potassium, Potassium, Selenium, Sodium, Sodium: 38758 mg, Zinc
비타민: A, B vitamins (B2, B3, B5, B7, B9), C, D, E, Folate, K, Niacin, Riboflavin, Thiamin, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin D, Vitamin E, Vitamin K

지도

이 전통적인 스테이크와 에일 파이는 풍성하고 편안한 요리로, 어떤 기회에도 완벽합니다. 부드러운 소고기 덩어리를 진한 에일 소스에 조리하여 바삭한 페이스트리에 싸서 만듭니다. 매시드 포테이토와 채소를 곁들여 만족스러운 식사를 제공합니다!

소고기에 소금, 후추 및 카놀라유로 양념합니다. 잘 섞고 소고기를 GN 트레이에 놓습니다. 오븐에 210도에서 약 15분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 넣어둡니다.

갈색이 나면 잘게 썬 양파, 버섯, 슬라이스한 마늘을 추가하고 오븐에 5분간 두세요.

토마토 퓌레 2 큰술, 568ml의 에일 또는 스타우트, 그리고 잘 섞습니다. 소고기가 잘 덮일 때까지 물과 타임 4줄기를 추가합니다.

트레이를 덮거나 호일로 덮고 오븐에 넣어 175도에서 최대 3시간 또는 소고기가 부드럽고 연해질 때까지 조리합니다.

조리된 후에는 증점제(그레이비 파우더)를 추가한 다음 급속 냉각합니다.

파이를 만들기 시작합니다.