레시피 세부 사항

양고기 다리를 뼈를 제거하고 뼈는 한쪽에 두십시오. 그런 다음 요구에 따라 다리를 나비 모양으로 펼쳐 잘게 썬 초리소와 다진 올리브 혼합물을 양고기 위에 놓고 매끄럽게 문질러 주세요. 속을 넣은 상태로 다리를 말아서 수비드 봉투에 넣으십시오. 로즈마리와 타임 가지를 양고기 위에 올리고 봉투를 뒤집어서 반대쪽에도 같은 작업을 합니다. 뼈를 다리 옆에 봉투에 넣습니다. 이제 다리를 진공 포장하십시오. 다리를 철망 선반 위에 있는 레티고 오븐에 넣고 위의 1단계에 맞게 오븐 설정을 하십시오. 준비가 되면 양고기를 오븐에서 꺼내고 2단계(골든 터치)를 선택합니다. 이제 봉투를 열고 양고기 다리와 뼈를 꺼내십시오. 로즈마리와 타임 가지를 떼어내고 다리를 비전 베이크 트레이 위에 놓은 뒤 준비가 되면 오븐에 넣으십시오. 뼈는 그레이비에 사용할 수 있습니다. 준비가 되면 양고기를 구운 새 감자와 혼합 채소와 함께 제공합니다.