레시피 세부 사항

1. 패널에서 추가 재료를 선택하고 훈제 기능을 선택한 후, 비전 스모커를 오븐에 놓고 원하는 중량을 선택합니다. 즉, 고기 0.5kg - 1kg

2. 소 볼살에 소금과 후추로 간을 한 후, 비전 트레이에 올려놓고 모든 면이 갈색으로 될 때까지 1시간 동안 훈제합니다.

3. 훈제한 소 볼살을 GN 용기에 넣고, 원하는 허브와 향신료를 추가한 후, 비전 스모커를 시작하고 레벨 2를 선택합니다. 오븐은 130도에서 드라이 히트로 30분 동안 시작합니다.

4. 콤비 오븐에서 소 볼살을 4-5시간 동안 부드럽고 쉽게 찢어질 때까지 저온 조리합니다.

5. 소 볼살이 조리되는 동안, 간 쇠고기와 양념으로 소고기 버거 패티를 준비하고 두꺼운 패티 모양으로 만듭니다.

6. 그릴에서 버거 패티를 중간 익힘으로 조리하며, 각 면을 약 4-5분 조리합니다.

7. 소 볼살이 조리되는 마지막 1시간 동안, 오븐에서 양파 슬라이스를 180도에서 황금색과 캐러멜화될 때까지 구워줍니다.

8. 브리오슈 번을 황금빛 갈색이 될 때까지 구워줍니다.

9. 소고기 패티, 찢어진 소 볼살, 구운 양파, 젬 상추, 넉넉한 BBQ 소스를 층층이 쌓아 햄버거를 조립합니다.

10. 훈제한 애플우드 체다로 토핑하고, 번을 닫은 후 즉시 서빙합니다.