레시피 세부 사항

디저트 식키 (도넛)

16. 2. 2024

작가: Maros Pavlik

회사: pavlik

식품 카테고리: 디저트

요리: 슬로바키아 사람

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프로그램 단계

  • 예열:
  • 200 °C

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1
뜨거운 공기
100 %
time icon 시간
time icon 03:00 mm:ss
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
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2
뜨거운 공기
100 %
time icon 시간
time icon 03:00 mm:ss
probe icon 170 °C
ventilator icon 100 %
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재료 - 분량 - 10

이름 값 단위
일반 밀가루 350 g
반 거친 밀가루 150 g
계란 1 PC
계란 노른자 2 PC
우유 3.5% 270 ml
바닐라 설탕 1 PC
착빙 설탕 50 g
신선한 효모 30 g
소금 5 g
레몬 껍질 1 PC
버터 150 g
잼 - 맛에 따라 다양함 1 PC

영양 및 알레르겐

알레르겐: 1, 3, 7
탄산수: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
비타민: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

한 부분의 영양가 값
에너지 713.7 kJ
탄수화물 41.9 g
지방 12.9 g
단백질 5.6 g
물 0 g

지도

모든 건조 재료를 그릇에 담고 계란, 계란 노른자, 레몬 제스트와 우유를 추가합니다. 반죽이 너무 되면 우유를 추가하세요. 믹서를 사용해 매끄러운 반죽이 되도록 작업하고 마지막에 실온의 버터를 추가합니다. 반죽에 잘 섞어줍니다. 음식 랩으로 덮고 따뜻한 곳에서 약 40분간 발효시킵니다.
작업대에 기름을 바르고 반죽을 약 2cm 정도 밀어냅니다. 반죽으로 틀이나 컵을 사용해 동그란 모양을 자르고 중앙에 큰 구멍을 만듭니다. 베이킹 시트에 기름을 바르고 틀에 배치합니다. 식키에 기름을 발라 마르지 않게 하고 틀에서 약 15분 더 발효시킵니다.
오븐을 설정하고 그 후에 굽습니다. 완성된 음식은 잼과 가루 설탕으로 장식합니다.

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