레시피 세부 사항

Name: 찜 중식 닭고기 볶음밥
Yield: 10
Cuisine: 중국인

패스트리 찜 중식 닭고기 볶음밥

17. 4. 2023

작가: Gary CHIU

회사: Retigo Asia

식품 카테고리: 패스트리

요리: 중국인

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프로그램 단계

예열:
99 °C

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김이 나는

시간

12:00 mm:ss

99 °C

80 %

재료 - 분량 - 10

이름	값	단위
중국 짠 쌀 만두	180	g

영양 및 알레르겐

알레르겐:
탄산수:
비타민:

한 부분의 영양가	값
에너지	81.9 kJ
탄수화물	7.2 g
지방	2.5 g
단백질	0.8 g
물	0 g

지도

◆ 중식 닭고기 조리 시 필요사항을 먼저 해동, 냉동된 볶음밥의 밀도가 높고, 온도 2배 시간
◆ 사용 시 미음팬 찜으로 볶음밥을 조리하면 수분 공급이 잘 되고 잘 익는 효과가 좋으며, 너무 물이 많지 않음
◆ 볶음밥에 적합한 미음 종류가 포함된 고기류, 냉동 재료 밀도가 높, 추천 찜하기 전에 미리 해동
◆ 고온 고압 찜과 수분 조리, 수분 분자 세밀하게 투과 성 강, 흡쌀口감 좋