레시피 세부 사항

Name: 갈릭씨솔트 치킨드럼스틱
Yield: 1
Cuisine: 중국인

가금류 갈릭씨솔트 치킨드럼스틱

12. 4. 2023

작가: Gary CHIU

회사: Retigo Asia

식품 카테고리: 가금류

요리: 중국인

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프로그램 단계

예열:
245 °C

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콤비네이션

30 %

시간

09:00 mm:ss

230 °C

90 %

재료 - 분량 - 1

이름	값	단위
뼈없는 닭고기	250	g

양념 레시피

이름	값	단위
막걸리	20	ml
바다 소금	3	g
갈은 흰 후추	3	g
레몬	1	PC
마늘 파삭파삭	5	g

영양 및 알레르겐

알레르겐:
탄산수: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
비타민: A, B, C, Kyselina listová

한 부분의 영양가	값
에너지	391 kJ
탄수화물	10.3 g
지방	23 g
단백질	33.5 g
물	0 g

지도

◇ 순살 닭다리의 과도한 피지를 제거하고 육질 표면의 힘줄을 잘라 볼륨을 키워줍니다.
◇ 닭다리살에 막걸리를 뿌려 10분간 재운 후 물기를 제거한다
◇ 닭다리는 건져 꼬치에 꿰어 앞뒤로 천일염과 백후추를 뿌려 간을 맞춘다.
◇알루미늄 합금 논스틱 프라이팬을 사용하여 닭껍질이 아래로 향하게 하여 고온 열전도 효과가 좋습니다.황갈색이 될 때까지 튀겨주세요
◇ 닭다리살은 두툼하고 부피가 커서 여러인분 만들때 온도센서를 사용하는게 더 정확함
◇ 바삭한 닭껍질과 육즙 가득한 고기에 레몬 웨지와 천일염을 곁들여 간편하게 이자카야 요리 만들기