레시피 세부 사항

먼저 양파와 대파를 가늘게 링 모양으로 자르고 마늘을 곱게 갈아주세요. 양파를 약간의 버터에 투명해질 때까지 볶고, 대파를 추가한 후 재료가 부드럽게 질감이 형성될 때까지 계속 익힙니다. 혼합물에 소금을 살짝 넣고(연어가 추가로 소금을 가져옵니다), 후추와 넛맥으로 양념합니다.
사워크림에 밀가루와 두 개의 계란, 그리고 200g의 강판에 간 치즈를 섞습니다. 연어를 작은 조각으로 자르고, 파를 링 모양으로 자른 다음 이 혼합물에 사워크림 혼합물을 섞습니다. 대파-양파 혼합물을 추가하고 모든 재료를 잘 섞어 필요에 따라 다시 간을 맞춥니다.
페이스트리 반죽에서 작은 정사각형을 잘라내어 몰드에 넣고 혼합물로 채운 후, 위쪽을 살짝 눌러줍니다. 나머지 계란의 노른기로 위를 칠하고 남은 치즈를 뿌립니다. 그런 다음 설명한 대로 굽습니다.