레시피 세부 사항

Name: 자기 즙에서 조리한 아스파라거스
Yield: 2
Cuisine: 독일 사람
Ingredients: 0.5000 kg; 0.3000 kg; 50.0000 g; 0.5000 tPcs; 10.0000 g; 10.0000 g

채소 자기 즙에서 조리한 아스파라거스

5. 4. 2023

작가: Retigo Team Deutschland

회사: RETIGO Deutschland GmbH

식품 카테고리: 채소

요리: 독일 사람

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프로그램 단계

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콤비네이션

40 %

시간

00:20 헉:mm

120 °C

100 %

재료 - 분량 - 2

이름	값	단위
그린 아스파라거스	0.5	kg
화이트 아스파라거스	0.3	kg
버터	50	g
바닐라 빈	0.5	PC
바다 소금	10	g
세몰리나 설탕	10	g

영양 및 알레르겐

알레르겐: 7
탄산수: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
비타민: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

한 부분의 영양가	값
에너지	310.3 kJ
탄수화물	16.1 g
지방	22.6 g
단백질	10.7 g
물	0 g

지도

아스파라거스를 껍질을 벗기고 나무 부분을 잘라냅니다. 아스파라거스를 베이킹 페이퍼에 담고 그 위에 버터를 올립니다. 바닐라, 설탕, 소금으로 간을 합니다. 이제 모든 것을 패키지로 싸고 알루미늄 포일로 봉인합니다. 아스파라거스를 약 20분 동안 120°C의 조합 증기에서 40% 습도로 원하는 질감까지 조리합니다.

장점: 아스파라거스가 자기 즙에서 조리되므로 물에서 삶은 것보다 더 풍부한 맛을 냅니다.