레시피 세부 사항

채식주의자 요리 향기로운 콜리플라워 쿠스쿠스

2. 1. 2023

작가: Ondrej Vlcek

회사: Retigo

식품 카테고리: 채식주의자 요리

요리: 다른

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프로그램 단계

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김이 나는

시간

00:06 헉:mm

99 °C

50 %

뜨거운 공기

100 %

시간

00:20 헉:mm

180 °C

100 %

재료 - 분량 - 8

이름	값	단위
콜리플라워	3	PC
통조림 병아리콩	2	PC
말린 살구	200	g
건포도	50	g
민트	40	g
신선한 딜	20	g
기미	10	g
올리브유	40	ml

영양 및 알레르겐

알레르겐:
탄산수: Ca, Fe, K, Mg
비타민: A, D, E, K

한 부분의 영양가	값
에너지	101.7 kJ
탄수화물	21.8 g
지방	0.4 g
단백질	1.7 g
물	0 g

지도

콜리플라워의 머리를 깨끗이 씻고 쓴 줄기는 버리면서 꽃송이로 분리합니다. 마지믹스 또는 칼날이 장착된 다른 전기 커터를 사용하여 꽃송이를 쿠스쿠스와 같은 질감이 될 때까지 갈아줍니다. GN에 펼쳐 놓고 6분 정도 찌는데, 과정 중에 한두 번 저어 줍니다. 그동안 헹군 병아리콩을 기름칠한 베이킹 트레이에 놓고 소금과 원하는 다른 향신료로 간을 합니다. 모든 살구와 건포도를 잘게 썰고 모든 허브를 다집니다. '쿠스쿠스'가 부드럽지만 여전히 알 덴테일 때 꺼내어 약간 식히도록 합니다. 오븐을 180℃로 미리 예열하고, 예열된 후에 병아리콩을 넣고 바삭해질 때까지 굽습니다. 병아리콩에 따라 조금 더 걸릴 수도 있습니다. 콜리플라워 쿠스쿠스에 간을 하고 올리브 오일과 함께 모든 재료를 추가합니다. 병아리콩이 준비되면 약간 식히고 쿠스쿠스에 섞어줍니다. 따뜻하게 또는 실온에서 서빙합니다.