레시피 세부 사항

생선 호박 리조또와 농어 필레

28. 9. 2022

작가: Jaroslav Mikoška

회사: Retigo

식품 카테고리: 생선

요리: 이탈리아 사람

PDF 다운로드 BRX 다운로드

프로그램 단계

전체 표를 보려면 표를 오른쪽으로 이동하세요.

1
뜨거운 공기
100 %
time icon 시간
time icon 00:20 헉:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

take out the pumpkin and put pumpkin seeds in

2
뜨거운 공기
100 %
time icon 시간
time icon 00:03 헉:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 

take the seeds out

3
뜨거운 공기
100 %
time icon 시간
time icon 00:10 헉:mm
probe icon 260 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

put the fish fillets on the griddle skin side down and leave it for 3 minutes without having the combi on

4
뜨거운 공기
100 %
time icon 시간
time icon 00:01 mm:ss
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

재료 - 분량 - 8

이름 값 단위
호박 1 PC
호박씨 30 g
올리브유 50 ml
샬롯 300 g
드라이 화이트 와인 500 ml
야채 국물 1 l
버터 150 g
백리향 1 PC
둥근 곡물 쌀 500 g
도미 필레 8 PC
소금 1 g
갈은 후추 0.5 g

영양 및 알레르겐

알레르겐: 7
탄산수: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
비타민: A, B, B6, C, D, E, K

한 부분의 영양가 값
에너지 398.5 kJ
탄수화물 51.7 g
지방 18.1 g
단백질 6.4 g
물 0 g

지도

호박을 슬라이스하고, 양념한 후 기름을 바른 뒤 GN 컨테이너에 담아 예열한 콤비 오븐에 넣습니다. 조리가 끝나면 호박씨를 넣습니다. 호박을 으깨서 퓌레로 만듭니다. 호박의 일부는 작은 큐브로 잘라서 장식용으로 따로 둡니다. 일반적인 방식으로 stove에서 리조또를 만들고 마지막에 호박 퓌레를 추가합니다.
그리들을 예열하고 올리브 오일을 약간 바른 필레를 올립니다. 콤비 오븐은 문을 닫고 3분 동안 꺼져 있습니다. 생선을 꺼내서 준비된 리조또 위에 놓고 다진 신선한 파슬리 잎, 다진 호박, 호박으로 장식합니다.

추천 액세서리

비전_베이크

비전_베이크

비전 그릴

비전 그릴