레시피 세부 사항

돼지목살을 1.5–2 cm 두께로 썰고, 훈제 베이컨은 0.5 cm 두께로 썬다. 손질한 파프리카는 반으로 자르고 (큰 것은 4등분), 양파, 감자, 버섯은 두껍게 썬다.

고기에 소금과 네 가지 색 후추로 간을 한다. 기름, 다진 마늘, 파프리카 가루, 훈제 파프리카, 고추 가루를 섞어 부드러운 에멀전을 만든다 - 마리네이드. 고기를 모두 넣고 하룻밤 동안 재운다.

우리는 에나멜식 가스 트레이를 준비하고, 그 안에 고기, 양파, 베이컨, 소시지, 감자, 버섯, 파프리카의 각 층을 차례로 쌓는다 (바늘 없이 바니타스처럼). 이후에는 위에 명시된 프로그램에 따라 굽는다.