레시피 세부 사항

패스트리 초콜릿 마들렌

15. 7. 2022

작가: Ondrej Vlcek

회사: Retigo

식품 카테고리: 패스트리

요리: 다른

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프로그램 단계

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1
뜨거운 공기
100 %
time icon 시간
time icon 00:05 헉:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

재료 - 분량 - 20

이름 값 단위
아몬드 100 g
헤이즐넛 100 g
가루 설탕 400 g
일반 밀가루 50 g
코코아 50 g
하얀색 250 g
버터 200 g

영양 및 알레르겐

알레르겐: 1, 3, 7, 8
탄산수: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
비타민: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

한 부분의 영양가 값
에너지 240.8 kJ
탄수화물 23 g
지방 14.4 g
단백질 4 g
물 0 g

지도

모든 건조 재료를 함께 섞은 후 덩어리가 생기지 않도록 소쿠리나 체에 통과시킵니다.
휘핑한 달걀 흰자와 섞은 후 따뜻한 갈색 버터를 점차적으로 첨가합니다. 혼합물을 짤주머니에 넣고 껍질 모양의 틀에 채워주세요. 크기에 따라 160°C로 예열된 오븐에서 약 5분간 굽습니다. 굽는 동안 센터가 올라갑니다. 금속 꼬치로 중간 부분을 테스트하여 완료되었는지 확인할 수 있습니다.