레시피 세부 사항

지도

먼저 밀가루, 슈거파우더, 부드러운 버터, 레몬 제스트, 계란 1개를 사용하여 타르트 베이스를 만듭니다. 부드럽고 두꺼운 반죽이 될 때까지 함께 반죽하십시오. 접착 필름으로 싸서 30분 동안 그대로 둡니다. 밀가루를 뿌린 면에 약 1cm 두께로 밀어주세요. 겹치는 가장자리를 그대로 두고 타르트 틀에 옮기고 160°C에서 15분간 블라인드 굽습니다. 사용하는 경우 베이킹 콩을 제거하고 160°C에서 10분간 더 굽습니다. 오븐에서 꺼내어 실온에서 식혀주세요. 여분의 가장자리를 잘라냅니다.
그동안 공기가 너무 많이 들어가지 않도록 계란과 설탕을 섞으세요. 크림과 레몬즙을 추가합니다. 타르트 베이스에 레몬 혼합물을 채우고 조심스럽게 다시 오븐에 넣고 120°C에서 약 20분간 굽습니다. 충전물의 깊이에 따라. 흔들리면 중앙을 계속 확인하세요. 너무 익히면 나중에 갈라짐이 생길 수 있습니다. 냉장고에 넣기 전에 실온에서 식혀주세요. 부분적으로 자르고 설탕을 뿌린 다음 블로우 토치를 사용하여 타르트 윗부분을 캐러멜화한 후 서빙하세요. 샹티이 크림과 라즈베리와 함께 먹으면 가장 좋습니다.