레시피 세부 사항

Name: 당근 파파야 샐러드와 컨트리 닭가슴살 인볼티니
Yield: 4
Cuisine: 동남아시아
Ingredients: 150.0000 g feste grüne Papaya in feine Streifen geschnitten; 80.0000 g rote Zwiebeln in feine Streifen geschnitten; 1.0000 tPcs Vogelaugenchili in feine Ringe geschnitten; 50.0000 g Frühlauch in feine Ringe geschnitten; 4.0000 g Knoblauch, fein gehackt; 80.0000 g geröstete Cashewkerne; 20.0000 ml Limettensaft; 50.0000 ml geröstetes Sesamöl; 5.0000 g Thai Basilikum in feine Streifen geschnitten; 5.0000 g Koriander in feine Streifen geschnitten; 10.0000 g Kokosblütenzucker; 30.0000 ml helle Sojasauce

가금류 당근 파파야 샐러드와 컨트리 닭가슴살 인볼티니

6. 1. 2023

작가: Retigo Team Deutschland

회사: RETIGO Deutschland GmbH

식품 카테고리: 가금류

요리: 동남아시아

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프로그램 단계

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김이 나는

시간

00:20 헉:mm

85 °C

70 %

재료 - 분량 - 4

이름	값	단위
그린 파파야	150	g
적 양파	80	g
차오티안 페퍼	1	PC
봄 양파	50	g
마늘	4	g
구운 캐슈	80	g
라임 쥬스	20	ml
참기름	50	ml
타이 바질	5	g
신선한 고수풀	5	g
코코넛 설탕	10	g
순한 간장	30	ml

이름	값	단위
닭고기 가슴살	4	PC
봄 양파	40	g
차오티안 페퍼	0.25	PC
마늘	2	g
땅콩 버터	90	g
바다 소금	2	g
크림 12%	20	ml
간장	40	ml

이름	값	단위
요거트	100	g
두꺼운 크림 지방 18%	100	g
소금	3	g
후추 흰색 전체	1	g
땅콩 버터	50	g
야채 국물	100	ml
중간 매운 머스타드	5	g
쌀식초	40	ml

영양 및 알레르겐

알레르겐: 1, 7
탄산수: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
비타민: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

한 부분의 영양가	값
에너지	460.5 kJ
탄수화물	23.4 g
지방	33.8 g
단백질	15.3 g
물	0 g

지도

구운 캐슈를 곁들인 당근 파파야 샐러드: 모든 재료를 그릇에 넣고 잘 저어줍니다. 필요한 경우 입맛에 맞게 간을 하세요. 땅콩 버터와 봄 부추를 곁들인 시골 닭 가슴살 인볼티니: 봄 부추, 마늘, 칠리, 땅콩 버터, 바다 소금 및 주방 크림으로 고운 페이스트를 만듭니다. 이제 닭 가슴살을 나비 스테이크처럼 편평하게 펴고 한쪽에 간장을 바르고 이쪽을 접착 필름 위에 놓습니다. 반대쪽 면에 고운 페이스트를 펴 바르고 닭 가슴살을 말아서 돌돌 말아 외부에 접착 필름을 감은 다음 알루미늄 호일로 고정합니다(사탕 모양으로 비틀기). 그런 다음 예열된 콤비 스티머에서 롤을 85°C, 스팀 모드, 팬 속도 70%, 약 20분간 스팀합니다. 땅콩버터 드레싱: 고성능 블렌더에 모든 재료를 섞어 드레싱을 만들고 필요한 경우 입맛에 맞게 간을 하세요.